Такоси са роштиља за доручак

Гласови: 2

Како направити такосе са роштиља за доручак

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 829, укупне масти 59 Г., засићене масти 22 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 7 Г., холестерол 453 мг, натријум 966 мг, шећер 7 Г.

Грилујте кукуруз шећерац и сочне, зреле парадајзе за укусну летњу салсу. Кашиком прелијте салсу преко кајгане са грилованим чоризо кобасицом и умотајте у топле кукурузне тортиље. Обавезно додајте сир док су јаја још врућа, како би се укусно топио на врућини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г сирове мексичке чоризо кобасице (око 2 ком.)
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља чери парадајза
2 клипа жутог кукуруза, ољуштена
1 веза зеленог лука
1 халапењо, пресечен на пола
2 лимете, пресечене на пола
1/4 шоље свежих листова коријандера са танким стабљикама, крупно исецканих
8 великих јаја
2 кашике густе павлаке
8 кукурузних тортиља, пречника 15 цм.
110 г сира Монтереј Џек, ситно ренданог (око 1,5 шоље)
Специјална опрема: ражњић дужине 25 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, такоси, чери парадајз, кукуруз, креч, чоризо кобасица, Монтереј Џек сир, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Избоцкајте чоризо кобасице 3-4 пута виљушком (ово ће спречити да пукну приликом печења на роштиљу). Премажите их са 1 кашиком маслиновог уља. Пеците на роштиљу, окрећући по потреби, док се не скувају, 12-15 минута. Оставите да се мало охладе, па исеците на кругове дебљине 6 мм; оставите са стране.
У међувремену, нанижите парадајз на ражњић дужине 25 цм. Ако користите дрвени ражњић, оставите само 1 цм са сваког краја како бисте избегли потапање. Ставите исечен парадајз, кукуруз, млади лук, халапењо папричице и лимете на плех са ивицама или велики тањир. Поврће и лимете обилно премажите са 2 кашике маслиновог уља и обилно зачините сољу и бибером.

Ставите поврће и лимете на роштиљ, пресеченом страном надоле. Пеците кукуруз, окрећући га хватаљком да би се равномерно скувао, док се благо не загори на неким местима, 7 до 9 минута. Пеците парадајз, млади лук, халапењо папричице и лимете, окрећући их по потреби, док не порумене, 4 до 6 минута. Вратите кувано поврће и лимете на плех за печење. Пребаците чоризо на даску за сечење.
Када се поврће довољно охлади да можете да га држите у руци, пресеците парадајз на пола, извадите коштице из клипова и танко исецкајте млади лук и халапењо папричице (по жељи уклоните семе из халапењо папричица). У великој посуди помешајте исецкано поврће, сок од 2 половине лимете и цилантро; промешајте, зачините сољу и бибером по укусу. Преостале 2 половине лимете исеците на кришке; оставите са стране.
У међувремену, умутите јаја, слатку павлаку и пола кашичице соли и црног бибера у средњој посуди. Ставите велики тигањ од ливеног гвожђа на једну страну роштиља и додајте преостало уље (можда ће вам се чинити као пуно, али не желите да се јаја залепе). Загрејте уље 1 минут, затим додајте смесу са јајима. Мешајте шпатулом док се јаја не сједине у грудвице, 6-8 минута. Пажљиво умешајте чоризо.
Док се јаја прже, пеците тортиље на другој страни роштиља док се благо не загоре са обе стране и не порумене, укупно 1 до 2 минута.
Да бисте направили такосе, распоредите јаја по топлим тортиљама, поспите сваку порцију са 1-2 кашике сира и додајте кашику салсе. Послужите одмах са прженим кришкама лимете и преосталом салсом са стране.

Категорије: