Рецепти арапске кухиње

Етиопски зачин бербере додаје диван афрички укус једноставном прженом ослићу. Утрљајте рибу зачинима, додајући мало димљене паприке за интензивнији укус логорске ватре и запржите са...

Овај хумус у тортиљи са прженим тиквицама, свежим поврћем и зачинским биљем представља здраву алтернативу традиционалним сендвичима са месом. Хумус и пињоли га чине заситним, док пржене тиквице...

Јело инспирисано Блиским истоком, живог укуса и изгледа, спремно за мање од 20 минута, а опет савршено избалансирано са свим есенцијалним хранљивим материјама: сложеним угљеним хидратима,...

Ова обилна и укусна супа добија свој богат укус од печурака, зачина, лимуна, хумуса и вина са укусом алкохола. Печурке се прво динстају са луком, белим луком и вином, а затим се додају...

Ова салата се прави од зачињеног печеног леблебија, свежег парадајза, краставаца и зелене салате, преливена дресингом од јогурта направљеним од пасте од тахинија и сусама. Леблебије и зачини додају богат укус...

Мухамара је популарна блискоисточна ужина направљена од мешавине ораха, паприке, презли, меласе од нара, маслиновог уља, лимуновог сока и зачина. Сви састојци се мешају док...

Источњачки десерт, баклава, припрема се различито у различитим културама, али њени главни састојци су скоро увек ораси, лиснато тесто и мед. Иако баклава делује прилично сложено по изгледу и укусу...

Овај рецепт је посебно користан током сезоне патлиџана, када желите да направите нешто занимљивије од њих него само главно јело. Овај блискоисточни сос, баба гануш, је укусан, и што је најважније, није...

Иако је фалафел популаран првенствено међу вегетаријанцима у европским земљама, ове хрскаве куглице од леблебија су омиљене свима. Пре кувања, потопите леблебије у хладну воду на 24 сата...

Хачапури је традиционално грузијско пециво направљено од теста, сира и јаја, доступно у много различитих варијанти широм Грузије. Али можда најзанимљивији хачапури је...

Иако су манти популарни у многим културама, њихов облик, начин припреме и презентација варирају у зависности од региона. Модерни турски манти најчешће су обликовани као мали...

Турска пецива у облику цигаре називају се и буреки. То су укусни фил од сира и зачина, умотани у неколико слојева фило теста и печени у рерни. Резултат је прхак, хрскав и веома...

Печење пилетине на начин описан у овом рецепту даје сочно, нежно месо са хрскавом, златно-смеђом корицом. А домаћа хариса ће додати фантастичан укус и испунити ваш дом...

Фрике се прави од пшенице која се жање млада, док су зрна још мекана, а затим се пече. Потиче са Блиског истока, где се често користи у...

Ово јело је доказ да здрава храна може бити невероватно укусна и мирисати предивно. Живописне боје поврћа на тањиру стварају истински свечану атмосферу.

Да бисте кускусу дали богат, занимљив укус, кувајте га на пари у пилећем бујону заједно са љутиком пропрженим на путеру. Пре сервирања, помешајте са малим црним сувим грожђем и препеченим пињолима...

Пилетина са поврћем у слатко-љутом сосу, кувана у спором шпорету, је укусна, сочна и нежна. Мешавина оријенталних зачина даје диван укус и арому, док бундева...

Зачин за мергез, заједно са харисом, је неопходан састојак у прављењу љутих мергез кобасица. Чини кобасице невероватно укусним, сочним и пуним укуса источњака...

Мергез кобасице, традиционалне у Мароку и широм Северне Африке, толико су укусне и слане да су постале популарне и ван афричког континента. Постале су популарне на Блиском истоку и у Европи.

У северноафричким земљама, укључујући Мароко, најчешће и традиционално јело је тажин. Прави се од благо прженог меса, куваног на лаганој ватри са поврћем и зачинима.

Плави сир и кремасти намаз од рикоте се савршено слажу са печеним парадајзом. Овај намаз од три сира на кришки хрскавог хлеба пружа праву мешавину италијанског...

Хумус, здраво и укусно предјело са Блиског истока, прави се од пиреа од леблебија. Остали неопходни састојци укључују маслиново уље, тахини, сок од лимуна и...

Месо динстано са сувим воћем је веома популарно у мароканској кухињи. Његов слатки укус је обично ублажен разним сланим и ароматичним зачинима и биљем. Крчкајте ћуретину са сувим грожђем у спором шпорету...

Пржите фалафел у апарату за вафле уместо да га пржите у дубоком уљу, и уместо пржених куглица, имаћете јединствено изгледајућу ужину са мало масти. Поред тога, фалафел од вафла је подједнако укусан...

Предјело савршено за вече са вољенима. Пржите пита чипс у рерни, премазан маслиновим уљем и уваљан у зачине, и послужите са умаком направљеним од...

Блискоисточно јело фалафел — пржене куглице од млевеног леблебија са зачинима — вољено је не само у својој домовини већ и широм света. Ради лакше припреме, чак продају и готове суве мешавине...

Табуле салата је популарно блискоисточно предјело пореклом из Либана. Два главна састојка табулеа - першун и булгур - мешају се са ситно сецканим поврћем, најчешће парадајзом, луком и наном, и...

Бурек је турска слојевита пита са филом од меса или поврћа, која се не пече од лиснатог теста, већ од најтањих листова јуфке или фило теста, који, упијајући сокове фила, постају веома...

Испуните свој дом магичним аромама Истока припремајући традиционалну мароканску ужину, бриоате. Ове мале, хрскаве палачинке пуњене су пилетином динстаном у зачинима попут шафрана,...

Бриоти су мароканска грицкалица пуњена слатким или меснатим филом, умотана у танко тесто и пржена у уљу. Направите хрскаве троугласте бриоти пуњене кефтом, филом од млевеног јунећег меса...

Турски бурек је тесто пуњено месом направљено од листова најтањег јуфка теста, премазаних јајетом и слојевито посутих млевеним месом. Припремите млевено месо тако што ћете га пропржити са луком и паприком, а затим га поставити на плехове премазане јајетом...

Рецепт од Рејчел Реј, водитељке кулинарске емисије „30 Minute Meals“, познате куварице, пословне жене и списатељице о храни. Рејчел промовише „брз и једноставан“ стил кувања...

Хумус од пиреа од леблебија, популарна блискоисточна и медитеранска ужина, може се успешно припремити код куће. Хумус је одлична основа за додавање разних зачина и других...

Тилапија и патлиџан са мароканским пестом садржи гриловане филете тилапије са песто сосом, сервиране са грилованим патлиџаном и кускусом. Укусно, једноставно јело, а штавише,...

Кришке патлиџана са хумусом, лимуновом кором и першуном су одличан прилог или предјело. Богате антиоксидансима и пуне протеина, патлиџан...

Ово је веома популарно турско јело које се прави од мини патлиџана. Ови мали патлиџани величине јабуке се лако пуне, а њихов јединствени изглед их чини омиљеним међу...

Комбинација краставаца и павлаке је дуго била традиционални део домаће кухиње у многим земљама. Салате и сосови од краставаца и јогурта су посебно популарни у врућим регионима Европе и Индије због свог освежавајућег укуса.

Овај дип донекле подсећа на популарно блискоисточно предјело, баба гануш, направљен од грилованог патлиџана, исецканог зачинима и тахинијем, пастом од сусама. Међутим, има израженији укус...

Тахини, такође познат као тахина, је традиционална блискоисточна сусамова паста која се користи и као намаз и у многим јелима и сосовима. То је неопходан...

Лафа је популарна блискоисточна лепиња. Традиционално се пече у посебној табун пећи, али је подједнако укусна у кућној рерни или чак у тигању. Месите...

Мароканска кухиња је увек богата биљем, зачинима и додацима, стварајући топао, живахан и незабораван укус. Да бисте сочном бранцину дали оријентални шарм, пржите га...

Ово јело се може гриловати или пећи у пећници и служити са питом или лавашом. Питу можете напунити патлиџаном за практичан предјело у покрету.

Да бисте овој нежној белој риби дали оријентални укус, упарите је са љутим сосом од чермуле, традиционалним у магребској кухињи. Састојци чермуле могу се разликовати у зависности од региона, али...

У магребској кухињи, а посебно у мароканској, ферментисани млечни производи се често користе у топлим јелима. Заједно са зачинима, они дају богат укус и арому риби или месу.

Ово једноставно јело има читав букет укуса. Пилетина је маринирана у грчкој маринади од лимуна, белог лука и оригана. Суво грожђе, маслине и фета сир додају дашак класе овом израелском кускусу...

Израелски кускус, или птитим, има мало заједничког са арапским кускусом. Више је јело од тестенине, што га чини одличним главним састојком у обилним...

За разлику од арапске верзије, израелски кускус, или птитим, је више јело налик пасти у облику малих куглица. Птитим је изумео у Израелу педесетих година прошлог века, када је земља...

Бабагануш је традиционално сиријско, либанско и палестинско јело направљено од патлиџана, зачињеног уљем, зачинима и тахинијем (сусамовом пастом). У преводу са арапског, може имати два значења...

Верује се да јело у свом садашњем облику потиче из Туниса, а његово арапско име значи „мешавина“. Пошто је главни састојак јаја, шакшука се често служи као доручак. Међутим, у...