Рецепти арапске кухиње

Источна салата од табулеха прави се са булгуром, уз обиље свежег, ароматичног зеленила. У овом рецепту, булгур се савршено допуњује нежним снежним грашком и шећерним грашком.

Јагњећа плећка се исече на танке пљескавице, обилно посољи и побибери, и пржи у врућем тигању од ливеног гвожђа. Добијене пљескавице су невероватно сочне изнутра са дивно хрскавом корицом.

Тајна фантастичног укуса овог јела од зеленог пасуља је магични сос, који ће трансформисати све чему га додате. Можда ћете желети да га испробате и са другим поврћем!

Шакшука је јеврејско јело које је савршено за доручак. Укусно је, заситно и пружа дуготрајну енергију. Основа шакшука је сос од поврћа са парадајзом, луком и зачинима који...

Пилећа прса без коже се утрљају богатом мешавином зачина, прже у тигању док не порумене и не постану укусна, а затим се довршавају у рерни док не омекшају и не постану сочна изнутра.

Ове класичне јеврејске палачинке од кромпира су хрскаве споља, а сочне и нежне изнутра. Рендани кромпир се помеша са мацом, јајетом, прашком за пециво и млевеним...

Да би се направио овај прилог у блискоисточном стилу, птитим се крчка у пилећој чорби са динстаним луком и зачинима, а затим се помеша са свежим зачинским биљем, сецканим урмама,...

Уместо обичне пилетине, испечите капуна за своју празничну трпезу. Овај меснат петао ће сигурно нахранити велику гомилу. Или, користите малу ћурку. Утрљајте птицу мешавином зачина и...

Ове златне, хрскаве кифлице, пуњене зачињеним филом од сувих шљива и пресвучене шећерном кором, савршена су посластица за зимски чај. Ругелах, јеврејско пециво, традиционално се прави од...

Јеврејске ругелах ролнице се пеку од теста направљеног од једнаких делова путера и крем сира. На крају сваке фазе печења, тесто треба да буде добро стегнуто...

Пљескавице се праве од млевеног јунећег меса и мароканског зачина рас ел ханут, који им даје очаравајуће оријенталне укусе. Служите се са кускусом Конфети. Поред интегралних житарица...

Риба печена и сервирана у појединачним паковањима је увек оригинална, свечана и без муке. Ваши гости ће бити одушевљени када отворе свако паковање и удахну...

Можете направити екстра кремасти хумус користећи брашно од леблебија уместо целог леблебија. Доступан је у специјализованим продавницама и одељењима здраве хране. Умутите припремљену пасту од леблебија са...

Хрскаве јеврејске палачинке (латке) су укусан доручак или ужина, савршене уз сос за умакање. Њихов главни састојак је кромпир, а пржени кромпир је немогуће не волети:...

Лепота латкеса је у томе што њихове традиционалне састојке - кромпир и лук - можете допунити другим поврћем, стварајући сваки пут ново, здраво и укусно јело.

Латке су јеврејске палачинке од кромпира, омиљене због хрскаве коре од хрскавог ренданог кромпира и нежног средишта. Поред ренданог кромпира, класичне латке садрже...

Јеврејске палачинке (латкес) се традиционално праве од ренданог кромпира и црног лука, уз додатак другог поврћа ради укуса. На пример, ова верзија латкеса се прави од једнаких делова кромпира и слатког кромпира...

Поред главних састојака традиционалног хумуса — леблебија и тахинија, пасте од сусама — ова ужина такође садржи свеж и гранулирани прах белог и црног лука. Ови зачини дају пасти...

Тахини паста од сусама је одличан производ који можете имати при руци за прављење укусног, богатог соса у било ком тренутку, попут овог кремастог соса који не...

У Израелу се ово јело назива и сабих и једна је од најпопуларнијих уличних јела у Тел Авиву. Топла, свежа пита се служи са прженим патлиџаном, куваним јајима, киселим поврћем, салатом...

Кисела репа је традиционално предјело са Блиског истока, а ако сте велики љубитељ шаварме или фалафела у пити, додајте неколико кришки и гледајте како се укус мења. Поред тога...

Израелска салата од краставца и парадајза је једноставна комбинација свежег, сочног поврћа популарног у многим кухињама широм света и познатог под многим именима. Направљена је од...

За само пола сата, можете припремити комплетан, укусан оброк од рибе и прилога од поврћа на роштиљу. Једна половина ће бити пропржена на путеру, умотана у фолију, а друга...

Ако одлучите да скувате птитим (такође познат као израелски кускус) као прилог уз месо, унесите у њега магичне источне укусе и ароме додавањем само неколико додатних састојака. Биће...

Птитим је мала паста позната као израелски кускус због свог облика. Уобичајени је састојак јела блискоисточног стила, као што је ова салата. Због свог...

Ово комплетно јело у блискоисточном стилу је готово за мање од пола сата. Савршено је за брзу и укусну вечеру током радне недеље. Млевено говеђе месо је помешано са зачинима, укључујући...

Приуштите себи гурмански доручак од пошираних јаја, сервираних као у ресторану. Пратите овај корак-по-корак рецепт за савршена јаја са чврстим беланцима и течним жуманцима. Послужите их...

Укусно летње јело са грилованим пилећим прсима у укусној кори од ароматичног блискоисточног за'атар зачина, служи се са освежавајућим краставцем, лубеницом и свежим...

Северноафричка мешавина зачина рас ел ханут, помешана са млевеном ћуретином, даје овим ћурећим котлетама запањујући оријентални укус, док их великодушна количина спанаћа испуњава обиљем здравих влакана.

Јагњећи каре се пеку целина на роштиљу, а затим се секу на појединачне пљескавице са костима пре сервирања. Ово осигурава да је месо невероватно сочно изнутра и прекривено укусном зачињеном корицом споља.

На Блиском истоку и у Азији, кофта се може односити на било које јело од млевеног меса, било да је то пљескавица, ћуфте или ћуфте, у зависности од региона. И то је само захваљујући овој занимљивој комбинацији...

Укусно предјело инспирисано медитеранским стилом од малих лепиња служи се са кришкама јагњетине печене на ражњу, глазиране наром и освежавајућом салатом од купуса у грчком стилу.

Тајна укусне шаварме лежи у комбинацији састојака: сочна пржена пилетина, свеже поврће, мало киселих краставаца и сосова, све умотано у топлу лепињу. И док је тешко кувати пилетину код куће...

Почастите се аутентичном оријенталном шавармом са јагњетином маринираном у рас ел хануту, северноафричком зачину. Ова мешавина је савршено избалансирана и даје месу диван...

Ова шаварма се служи нераспакована. Јело долази са комадом пржене пилетине, пита хлебом и два соса: грчким цацикијем и блискоисточним хумусом. За кување је најбоље исећи пилетину...

Да бисте направили укусну шаварму, не треба вам ражњић, роштиљ или гомила зачина или маринада да бисте својој пилетини дали блискоисточни укус. Маринада за пилетину је одлична замена за...

Пилетина у овој шаварми добија свој невероватан укус од цитрусне маринаде са белим луком и мноштвом зачина, укључујући хармоничну мешавину чили папричице и цимета. Пилећи батаци се маринирају дуго времена...

Сочна и укусна вегетаријанска шаурма са поврћем и леблебијама, што предјело чини заситнијим и додаје текстуру и јединствене укусе. Сланутак се претходно скува, а затим пече у...

Можете направити укусну и сочну шаварму чак и код куће без потребе за посебном опремом за пржење. Пилећи батаци се танко исеку, маринирају у зачинима и прже...

Овај рецепт за харису разликује се од традиционалног арапског соса по свом блажем укусу. Прави се мешањем љутих сушених паприка са слатким печеним паприкама, додавањем белог лука, зачина и...

Софистицирано празнично јело у мароканском стилу са грилованим јагњећим реберима и мирисним кускусом. А с обзиром на то да се кускус спрема за само неколико минута, и...

Лакша алтернатива традиционалном хумусу. Овде се сланутак замењује шаргарепом са нижим садржајем калорија, која се претходно пече са белим луком и кимом, а затим се млеве заједно са сусамом...

Традиционално, блискоисточна салата од табулеха се прави са булгуром или кускусом помешаним са свежим зачинским биљем. Међутим, уместо житарица, можете додати и карфиол и броколи пиринач. Можете...

Љути, зачињени дресинг у мароканском стилу даје овој салати од сировог шаргарепе неописив укус. Шаргарепа се дијагонално сече на танке кругове (пожељно помоћу мандолине) и прелива се са...

Богат протеинима и влакнима, сланутак је одлична основа за обилне, здраве вегетаријанске сендвиче. За сендвиче без муке, користите конзервирани сланутак. Лако се гњечи...

Баба Гануш је једноставно, али укусно предјело од патлиџана са Блиског истока. Патлиџан печен у рерни или грилован помешан је са белим луком, першуном, лимуновим соком и сусамом...

Одличан начин да се спанаћем нахране они који га не воле, посебно деца, јесте да се направе ћуфте. Ове ћуфте су буквално пуне зеленила, али пробирљиви једоци то неће ни приметити, захваљујући здравом...

Инџера (или инџера) је етиопска палачинка од киселог теста која се служи уместо хлеба за доручак, ручак и вечеру. У Африци се користи и као прибор за јело, као тањир или као кашика...

Тесто за ову питу од целог зрна месимо готово исто као и за пшенични хлеб, али ове лепиње су веома погодне за печење ако немате посебан плех за хлеб. Разваљају се у...

Ово јело се прави од једноставних и приступачних састојака: пиринча, пилетине и зеленог пасуља са слатким паприкама, али ароматични зачин рас ел ханут, пуно свежег биља и препечени пињоли...