Пита од целог зрна

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Тесто за ову питу од целог зрна меси се готово исто као и за пшенични хлеб, али ове лепиње се веома лако пеку ако немате посебан плех за векну. Разваљају се у мале кругове, остављају да нарасту, а затим се пеку на плеховима на највишој температури неколико минута. Добијене лепиње су пахуљасте, мекане и богате топлим, благо орашастим укусом, који им даје комбинација хлеба и интегралног брашна. Ове лепиње се могу замрзнути у серијама и брзо се подгревају пре сервирања, одушевљавајући вас својим подједнако свежим укусом. Послужите их уместо хлеба или их користите за прављење сендвича.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље топле воде
4,5 кашичице шећера
2 и 1/4 кашичице активног сувог квасца
3 кашике маслиновог уља
1,5 кашичице крупне соли
2 шоље брашна за хлеб + додатно за рад
1 и 3/4 шоље интегралног пшеничног брашна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, брашно за хлеб, брашно од целог зрна

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера са куком за тесто помешајте воду, шећер и квасац. Оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута.
Укључите миксер на малу брзину и додајте путер и со, затим постепено умешајте брашно за хлеб и интегрално пшенично брашно. Повећајте брзину миксера на средње-јаку и месите тесто 7-10 минута, додајући још брашна за хлеб по потреби како бисте спречили да се тесто лепи за посуду. Немојте превише брашнити тесто; треба да буде глатко и благо лепљиво. Лагано подмажите чисту, велику посуду уљем или попрскајте спрејом за кување. Ставите тесто у посуду, окрећући га једном или двапут да бисте премазали површину уљем. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите тесто да нарасте на собној температури док се не удвостручи, око 2 сата.

Тесто пребаците на чисту радну површину и поделите га на 12 једнаких делова. Сваки део обликујте у лопту, растежући површину и увлачећи ивице. Поставите лоптице на лист папира за печење, на растојању од 2,5 цм, покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте 30 минута.
Загрејте рерну на 260°C и обложите 2 плеха папиром за печење.
Лагано побрашните радну површину. Користећи оклагију, разваљајте куглице теста у кругове дебљине 0,5 цм. Ставите их на плех обложен фолијом за печење и пеците док се не стегну и не набубре, око 5 минута. Не дозволите да порумене. Охладите на решетки и уживајте.

Остаци се могу замрзнути у херметички затвореној посуди или кеси, а затим поново загрејати у микроталасној пећници или тостеру.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Миксер / Вегетаријанска јела / Пекара / Домаћи хлеб / Слане пите и лепиње / Арапска кухиња

Слични рецепти