Риба у фолији у блискоисточном стилу

Гласови: 2

Како се прави - риба умотана у фолију на блискоисточни начин

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 30 Г., засићене масти 4 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 8 Г., холестерол 73 мг, натријум 878 мг, шећер 7 Г.

Печена риба сервирана у појединачним тортиљама је увек оригинална, свечана и без муке. Ваши гости ће бити одушевљени када отворе сваку тортиљу и удахну укусне ароме. Пеците филете бакалара у фолији, стављајући их на подлогу од празилука, шаргарепе, леблебија и маслина, а сваки украс је преливен тракицом лимунове коре. Резултат је укусна гарнитура у блискоисточном стилу, савршено употпуњена освежавајућим, ароматичним сосом направљеним од сецканог першуна, нане, лимуновог сока и димљене паприке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 празилука (бели и светлозелени део), преполовљена по дужини и исечена на комаде од 1 цм.
2 шаргарепе, танко исечене
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
0,5 шоље зелених маслина без коштица, преполовљених
1/4 шоље + 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 широке траке лимунове коре + 2 кашике лимуновог сока и кришке за сервирање
4 филета бакалара, без коже, пресечена по средини (приближно 170 г сваки)
1 шоља свежег першуна
0,5 шоље свеже менте
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица димљене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: празилук, шаргарепа, сланутак, маслина, лимун, бакалар, першун, мента, коријандер, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Обложите четири листа дебеле фолије ширине 30 цм (12 инча). Равномерно распоредите празилук, шаргарепу, леблебије и маслине по листовима фолије, ређајући поврће у гомиле; зачините сољу и бибером. Попрскајте са 3 кашике маслиновог уља и 2 кашике воде и ставите тракицу лимунове коре. Зачините рибу са обе стране сољу и црним бибером; ставите по један филе на сваку гомилу поврћа. Спојите ивице фолије и затворите, остављајући отвор за циркулацију паре.
Пребаците пакетиће од фолије на плех и пеците док поврће не омекша, а риба не буде потпуно печена, 15 до 20 минута. Извадите из рерне и оставите са стране.

У међувремену, у кухињском процесору помешајте першун, нану, сок од лимуна, коријандер, паприку и по 1/2 кашичице соли и црног бибера; пулсирајте док се ситно не исецка. Додајте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља и месите док не постане глатко.
Ставите паковања рибе на тањире и пажљиво их отворите. Сваку порцију прелијте сосом од зачина и послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Фолија / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти