Рецепти арапске кухиње

Шакшука је магребско јело које је освојило срца милиона људи широм света. Кува се у једном тигању и обично се служи за доручак или вечеру. Јаја се крчкају у густој...

Прелијте кускус и одмрзнути зелени грашак кључалом водом, оставите да се паре 5 минута, затим додајте слани пршут и освежавајућу менту. Укусан прилог у блискоисточном стилу је готов...

Ова верзија меких њока користи фино млевено брашно од маце уместо обичног пшеничног брашна, што је чини савршеном посластицом за Пасху. Као и традиционални њоки северне Италије,...

Ово издашно јело комбинује две популарне посластице за Пасху: говеђу прса и мацу. То је занимљива комбинација заснована на италијанском болоњезеу. Да бисте направили прса...

Овај ирански омлет, са целим букетом зеленила и ароматичних зачина, обично се припрема током новогодишњих прослава и служи се као предјело или прилог. Да би боље употпунио празничну атмосферу, зелени омлет...

Овај кугел (јеврејска тепсија) без млечних производа прави се од јајних резанаца, сочне блитве и слатко-љутог карамелизованог љутика у кремастом крему од јаја.

Ове палачинке од кромпира се праве без додатог брашна — само од ренданог кромпира и отопљеног путера. Зато, немојте прати ољуштени кромпир да бисте избегли испирање скробa. Пржите палачинке док не постану хрскаве...

Баба гануш је класично левантијско предјело направљено од патлиџана и тахинија, пасте од сусама која је такође популарна на Блиском истоку. Различите верзије баба гануша могу такође да садрже јогурт (обично...

У Израелу и другим земљама Блиског истока, шакшука се обично служи за доручак. Али је толико заситна, хранљива и укусна да ћете је сигурно желети пробати у било које доба дана, чак и за вечеру. Зашто...

Ови гриз колачићи са сувим воћем су популарна посластица у Леванту и за Бајрам и за Ускрс. Пуњење може да садржи широк избор сушеног воћа, од урми до смокава, и...

Направите хрскаве ролнице од јаја пуњене грилованом, зачињеном говедином и лепљивим сиром. Танке кришке говедине се маринирају у мешавини зачина од тахинија и цимета, што им даје богат, кремаст укус.

Ово вегетаријанско јело у тегли садржи класичне мезе са Блиског истока попут долме, хумуса и краставаца, преливено заатаром, мешавином зачина популарном у медитеранским земљама региона. Основа...

Традиционални дрејдел за Хануку може се направити јестивим! Ови слатки плаво-бели дрејдели се лако праве користећи маршмелоуе, чоколадне бомбоне и сламчице преливене белом чоколадом. Светли и привлачни,...

Ово лагано јело од ћуфти и парадајза печено на једном плеху је савршено за брзу вечеру током радне недеље. Можете користити млевено јагњеће месо, говедину или комбинацију оба за прављење ћуфти.

Да бисте брзо направили укусан ругелах, биће вам потребно купљено тесто за питу и било који џем који желите. Једноставно намажите мало џема на круг теста, исеците на танке троуглове и разваљајте...

Основа ове издашне чиније инспирисане Блиским истоком је топли, свиленкасти хумус, који се брзо прави од конзервираног леблебија и зачињен је тахинијем, белим луком, лимуном и кимом. Преко хумуса ставите...

Хумус је савршено предјело за кућне забаве и окупљања. Лаган и укусан, привлачи све публике и за неколико минута стиже из оставе на сто. Овај рецепт комбинује укусе класичних...

Главни састојци класичног хумуса су леблебије, тахини и маслиново уље. Додавање мало зачина ствара невероватно укусно предјело савршено за сервирање код куће...

Даф Голдман је добио рецепт за ову баклаву са медом од своје молдавске прабаке, и мало га је изменио. Она је правила невероватна пецива, а када је испекла баклаву, све комшије су долазиле...

Ниједна јеврејска Нова година није потпуна без порције цимеса, десерта направљеног од коренастог поврћа и сушеног воћа. Воће и мед симболизују слаткоћу Нове године. Шаргарепа и слатки кромпир се секу на...

Направите салату од киноа, црвене паприке и препечених пекана као једноставан и заситан прилог, савршен за празнике. Зачините салату јабуковим сирћетом и...

Уживајте у природним димљеним укусима овог хумуса од димљеног леблебија. Потребна вам је метална цедиљка за печење леблебија. Осим тога...

„Кромпир латкес је једна од мојих омиљених посластица за Хануку, јеврејски фестивал светлости“, дели ауторка рецепта Дана Бенинати. „Као дете, проводила сам сате у кухињи са баком,...“

Широко коришћена широм југоисточне Азије, куркума додаје препознатљиву боју, арому и укус слатким и сланим јелима. Овај рецепт је комбинује са зачином за питу од бундеве (са...

Ови укусни и здрави пљескавици, богати протеинима и влакнима, представљају комбинацију блискоисточног фалафела и мексичког чилија од пасуља. Поред пасуља, користе и булгур...

Без обзира да ли планирате веганско јело за предстојећу вечеру или само желите да испробате нову верзију свог омиљеног купуса, ова опција испуњава све захтеве. Овај рецепт...

Један сендвич попут овог је довољан да задовољи гомилу, а његов фил је испуњен укусима блискоисточног мезеа. Поређајте хумус, киселе паприке, печени патлиџан и свеже... између две половине чиабате.

Ови нежни колачићи се пеку првенствено током прославе Новруза (персијске Нове године). Ружина вода и кардамом дају им диван мирис, а текстура подсећа на колачиће од прхког теста. Нан-беренџи...

Мамул је мекани колачић популаран у арапским земљама пуњен урмама, сувим воћем или орасима. Обично се пече током великих верских празника, али је толико укусан да га је тешко...

Тајни састојак ових латкеса (палачинки од кромпира за Хануку) је целер. Он латкесима даје живописан укус и чини их сочнијим. Нежна унутрашњост...

Заборавићете на конзервирани леблебија за хумус након што испробате овај једноставан рецепт за спори шпорет без намакања. Сушени пасуљ постаје веома мекан за само сат времена и...

Леках, популарно пециво за Рош Хашану, добија своју слаткоћу од додавања меда и шећера у тесто, а свој топли укус и арому од млевеног цимета, пимента и...

Популарни амерички колачић са путером од кикирикија и чоколадним мрвицама добио је нови изглед као посластица за Хануку. Сваки колачић је преливен традиционалним празничним...

Да бисте направили ово једноставно, али укусно и хранљиво јело у блискоисточном стилу, потребна су вам пилећа прса без коже и тигањ погодан за рерну да бисте допекли пилетину док...

Осим што су укусне, ове вафле од леблебија које се лако праве сличне су фалафелу, па се могу служити као фалафел: у пити са свежим и киселим поврћем. Ви...

Фатуш је левантинска салата направљена од препеченог пита хлеба и сезонског поврћа, укључујући зелену салату, краставац и парадајз. Њен препознатљив укус потиче од дресинга направљеног од сумака и...

Птитим, познат и као израелски кускус, савршен је за брзе и укусне прилоге у блискоисточном стилу. Брзо се кува, али да се птитим не би прекувао, мора бити пахуљаст и...

Хумус припремљен по овом рецепту је веома сличан класичној верзији коју ћете наћи у Израелу. Укус је богат и пун, са таман правом количином цитрусног киселкастог укуса. Упркос чињеници да...

Направите ове укусне и здраве пита чипсове посебно за хумус или друге блискоисточне или медитеранске умаке. Исеците питу на троуглове, прелијте маслиновим уљем...

Хумус је укусно и здраво предјело које можете украсити и послужити гостима. Да бисте их обрадовали разноврсним предјелима без муке, припремите три врсте хумуса користећи једну подлогу. Потребно вам је...

Ови укусни, зачињени и здрави бургери се изненађујуће брзо и лако праве. Иако су пљескавице направљене од млевеног пилећег меса, нежне су и сочне. Све захваљујући додатку...

Препеченјем сувог булгура на уљу пре кувања добија се укусан, мрвљив прилог. Штавише, након печења, булгур добија орашаст укус који се савршено допуњује са пињолама.

Мешавина киселкасте харисе, меда, лимуна и кима се лепо слаже са слатком бундевом. Једноставно помешајте све састојке у тигању и пеците док бундева не буде обложена...

Ова здравија верзија фалафела се пече у рерни уместо да се пржи у дубоком уљу. Пљескавице од леблебија, паста од тахинија и сусама, мирисни зачини и ароматично свеже биље се пеку у рерни док не порумене и...

Ова класична персијска чорба од зачина и резанаца традиционално се служи 13. дана Нове године, када Иранци обично уживају у пикницима са пријатељима и породицом. Али поред празника, ова издашна...

Свињски филе пржен на тигању, шаргарепа са лимуном и ђумбиром и кускус са комадићима сувих кајсија се лепо спајају у овом брзом јелу са шпорета инспирисаном Блиским истоком, које се прави на...

Печена шаргарепа се служи са укусом пистаћа, урми, маслина, поморанџи и зачина. „Сваког Дана захвалности радујем се неочекиваним гостима за нашим столом, што додаје свеж додир...“

Лахмаџун је популарна блискоисточна лепиња са месом. Позната је и као арапска пица. У овом рецепту, лахмаџун се прави од теста за пицу и соса, а месо...

Ова класична турска лепиња се обично пече у цигленој пећи. Да бисте извукли максимум из домаће верзије, пеците пиде у рерни на високој температури неколико минута пре...