Ролнице од јаја са говедином Вагју

Гласови: 2

Како направити ролнице од јаја са говедином Вагиу у шаварми

Време: 13 сати и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2161, укупне масти 173 Г., засићене масти 44 Г., протеини 82 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 7 Г., холестерол 263 мг, натријум 1516 мг, шећер 3 Г.

Направите хрскаве ролнице од јаја пуњене грилованом, зачињеном говедином и лепљивим сиром. Танке кришке говедине маринирају се у мешавини зачина са тахинијем и циметом, што им даје блискоисточни укус шаварме. Послужите ролнице од јаја са пастом од белог лука за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шаурма са говедином

110 г тахинија
3 кашике млевеног пимента
3 кашике гранулираног белог лука
3 кашике млевеног црног бибера
3 кашике зачина седам зачина
2 кашике млевеног цимета
2 кашике праха од црног лука
2 кашике соли
1 кашика млевеног каранфилића
1 кашика млевеног мушкатног орашчића
1 кашика сушеног оригана
2,5 кг квалитетне говедине, као што су вагју, чак или рибеј, исечене на кришке дебљине 0,5 цм.

Ролнице од јаја

3 бела лука, ситно исецкана
2 халапењо папричице, ситно исецкане
Биљно уље за пржење у дубоком уљу
Сос или соја сос
1 паковање теста за ролнице од јаја (450 г)
16 кришки белог америчког сира
1 шоља кукурузног скроба
Уље од каноле за пржење
60 г пасте од белог лука

Паста од белог лука

1 шоља чена белог лука
0,5 шоље лимуновог сока
3 кашике уља од репице
1 кашика соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Амерички сир, бели лук, сок од лимуна, тахини, алева паприка, грануле белог лука, цимет, каранфил, мушкатни орашчић, тесто за пролећне ролнице, скроб

Припрема јела према рецепту:

Шаурма са говедином:

У великој посуди помешајте тахини, алеву паприку, бели лук, црни бибер, прах седам зачина, цимет, прах црног лука, со, каранфилић, мушкатни орашчић, оригано и 2 шоље воде и мутите док не постане глатко. Додајте говедину у маринаду, покријте и ставите у фрижидер на 12–24 сата.
Загрејте роштиљ на 200°C (400°F). Ставите говедину на роштиљ и пржите је 2 минута са сваке стране. Скините са роштиља и оставите да се одмори. Месо ситно исецкајте и оставите са стране да се охлади.

Ролнице од јаја:

Пропржите лук и халапењо папричице у сувом тигању на јакој ватри док не почну да порумене, затим додајте мало уља и пржите још 5 минута. Искључите ринглу, па додајте говедину. Добро промешајте и оставите да се хлади 20 минута.
Навлажите све углове теста за ролнице водом. Ставите кришку америчког сира у средину теста. Поређајте тесто у облику дијаманта, распоредите око 60 грама фила хоризонтално преко сира, преклопите горњи угао испод, затим преклопите странице ка унутра и чврсто увијте одоздо нагоре. Уваљајте ролницу у кукурузни скроб. Преостале ролнице саставите на исти начин.
Загрејте фритезу на 175°C.
Пржите ролнице од јаја, неколико одједном, 2-3 минута. Пресеците их на пола и једите их умочене у пасту од белог лука.

Паста од белог лука:

Ставите бели лук у процесор хране и самељите док не постане глатко, затим додајте 1 кашику лимуновог сока. Почните веома полако да сипате уље, наизменично са лимуновим соком, док не добијете пасту. Наставите да додајете док смеса не достигне жељену густину. Зачините сољу по укусу.