Лахмаџун - арапска пица

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 680, укупне масти 34 Г., засићене масти 10 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 7 Г., холестерол 62 мг, натријум 1425 мг, шећер 8 Г.

Лахмаџун је популарна блискоисточна лепиња са месом. Позната је и као арапска пица. Овај рецепт користи тесто за пицу и сос, а млевено јагњеће месо за фил. Ако више волите поснију опцију, користите млевено говеђе месо. Са тестом за пицу из продавнице, ваш лахмаџун ће бити готов за само пола сата. Послужите са лаганом салатом од першуна и менте у дресингу од меласе од нара. Његов освежавајући укус савршено уравнотежује масну јагњетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље соса за пицу
2 велика или 3 мала млада лука (ситно исецкати бели и светлозелени део, тамни део танко исећи)
2 папричице пеперончини, ситно исецкане
3 кашике меласе од нара или балзамико глазуре
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног пимента
350 г млевеног јагњећег или немасног говеђег меса
450 г охлађеног теста за пицу, на собној температури
2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље пињола
3 кашике свеже нане, першуна или мешавине оба

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, пита, млевена говедина, млевено јагњеће месо, пеперончино паприка, меласа од нара, пињоли, сос за пицу, млади лук, мента, першун, алева паприка, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 260°C. Обложите велики плех без ивица папиром за печење.
У великој чинији помешајте сос за пицу, ситно сецкани млади лук, пеперончини, 2 кашике меласе од нара, цимет, алеву паприку и пола кашичице соли и црног бибера. Одвојите 1/4 шоље смесе. Додајте млевено јагњеће месо у чинијицу са преосталим сосом и добро промешајте.

На припремљеном плеху за печење, премажите тесто за пицу са 1 кашиком маслиновог уља. Развуците га у велики овал, отприлике 27 x 37 цм. Избоцкајте тесто виљушком и распоредите смесу од меса преко њега, притискајући је и ширећи је у танком, равномерном слоју све до ивица теста.
Премажите преосталим сосом и поспите пињолама.
Пеците док месо не буде потпуно кувано, а кора тамно златно-смеђа, 10-12 минута. Оставите да се хлади 5 минута, па поспите преосталим младим луком.
У средњој посуди помешајте преосталу 1 кашику меласе од нара и маслиновог уља са 2 кашичице воде. Додајте зачинско биље и лагано промешајте да се обложи.
Исеците лахмаџун на 8 комада и послужите са зеленом салатом.

Категорије:

рецепт / Рерна / Калоријски садржај готових јела / Пице / Пекара / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти