Најбољи бургери на роштиљу

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 634, укупне масти 30 Г., засићене масти 11 Г., протеини 62 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 4 Г., холестерол 172 мг, натријум 1634. мг, шећер 6 Г.

Када пожелите нешто брзо и укусно са роштиља у топло летње вече, овај бургер је савршено решење. Потребно је само да зачините спољашњост сваке пљескавице непосредно пре печења на роштиљу како бисте створили лепу корицу. А начин обликовања пљескавица у рецепту је одлична уштеда времена, посебно ако кувате за велику групу људи. Можете их обликовати и претходне вечери, ставити их у посуду са комадима папира за печење између њих, чврсто затворити и ставити у фрижидер за брзо кување следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г млевеног говеђег врата, 20% масти
Биљно уље за подмазивање роштиља
Четири кришке чедара, по 30 г (по жељи)
1 велики црвени лук, исечен на четири круга дебљине 2,5 цм.
4 листа зелене салате
4 кришке парадајза сорте „воловље срце“
4 лепиње за хамбургере са сусамом
Мајонез, сенф и кечап за сервирање
8 кришки киселог краставца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лепиње са сусамом, црвени лук, лист салате, парадајз, кисели краставац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Од млевеног меса обликујте четири пљескавице од 220 г (0,75 лб). То је најлакше урадити тако што ћете млевено месо поделити на четири порције. Ставите их у гомилу на поклопац посуде. Узмите поклопац друге посуде и ставите га преко меса. Чврсто и равномерно притисните и посматрајте како се формира савршена пљескавица. Поновите са преосталим месом. Палцем направите удубљење у средини сваке пљескавице како бисте спречили да се деформишу током пржења.

Зачините сваку пљескавицу са обе стране са 3/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Лагано подмажите решетку роштиља. Пеците пљескавице на роштиљу, са шупљом страном нагоре, док се на дну не појаве трагови роштиља, око 4 минута. Окрените и пеците још 4 минута за средње печено. За чизбургер, ставите 1 кришку сира око 1 минут пре печења; покријте роштиљ да се отопи. Пребаците на тањир и оставите да одстоји 5 минута.
Док се пљескавице пеку, ставите кришке црног лука на роштиљ (покушајте да се не раздвоје у колутове). Пржите док не порумене са једне стране, око 4 минута, затим окрените металном лопатицом и обилно зачините сољу. Пржите са друге стране док благо не порумене и омекшају, око 4 минута, па пребаците на тањир.
Непосредно пре сервирања, испеците лепиње на роштиљу пресечене стране надоле. Ставите пљескавице на доње половине лепиња, преко њих ставите пржени лук, зелену салату и кришке парадајза. Премажите мало мајонеза, сенфа и кечапа на пресечене стране лепиња. Преко ставите кисело краставче. Окрените лепиње преко бургера и по жељи причврстите чачкалицом.

Категорије: