Гриловани бургери

Гласови: 2

Фотографија јела: Кана Окада

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Рецепт за гриловане пљескавице. Рецепт захтева разне додатке за пљескавице: пржене печурке, карамелизовани лук, сос пико де гаљо и сланину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1.350 г млевеног говеђег меса са 80% немасног
Биљно уље за роштиљање
Крупна со и свеже млевени бибер
Табаско сос по укусу
6 великих округлих лепиња
6 кашика омекшалог несланог путера
Разни филови за украшавање (видети рецепте испод)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, млевена говедина, лепиње за хамбургере, печурке, црвени лук, смеђи шећер, шљива парадајз, халапењо паприка, цилантро, Табаско сос, пико де гаљо сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Подмажите решетке биљним уљем. Ставите млевено говеђе месо у велику посуду. Додајте 1,5 кашичице соли и 3/4 кашичице црног бибера.

Додајте мало Табаско соса. Добро измешајте млевено месо рукама. У овом чланку ћете прочитати о врстама и користећи Табаско сос.
Обликујте млевено месо у 6 пљескавица, свака дебљине 2,5 цм, и ставите их на роштиљ. Поклопите и пржите 3 минута. Окрените пљескавице, остављајући их на истој страни, и пржите још 3 минута. Окрените их и поновите поступак са друге стране.

У међувремену, пресеците лепиње на пола и премажите сваку пресечену страну са 1/2 кашике (30 г) путера. Лагано препеците лепиње на роштиљу, пресеченом страном надоле. Направите бургери користећи различите филове.

Пржене печурке

У великом тигању на средње јакој ватри истопите 2 кашике (30 грама) путера, додајте 450 грама (16 унци) исецканих печурака, зачините сољу и бибером и кувајте 2 минута. Додајте 2-3 кашике чорбе или вина и кувајте још 6-8 минута.

Карамелизовани лук

Отопите 4 кашике (60 г) путера у тигању на лаганој ватри. Додајте 2 велика црвена лука, исечена на колутове, и 3-4 кашике смеђег шећера. Кувајте 20 минута, повремено мешајући, док се лук не карамелизује.

Пико де Гаљо

Ситно исецкати 5 шљива парадајз, 1/2 великог црног лука, 3 халапењо папричице и 1 веза цилантра. Помешајте са соком од 1/2 лимете и зачините сољу по укусу. Више рецепата за салсу Пико де Гаљо

Сланина

Пржите сланину на средње јакој ватри док не порумени.