Бургери са грилованом говедином и печуркама
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4
Сложеност: просек
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 4
Калорије 691, укупне масти 48 Г., засићене масти 15 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 3 Г., холестерол 147 мг, натријум 715 мг, шећер 6 Г.
Величина порције: 1 од 4
Калорије 691, укупне масти 48 Г., засићене масти 15 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 3 Г., холестерол 147 мг, натријум 715 мг, шећер 6 Г.
Нису све пљескавице од млевеног јунећег меса и поврћа довољно чврсте да издрже печење на роштиљу, јер у супротном њихов укус често страда. Ова верзија пљескавица за бургери је пуњена меснатим печуркама и слатким кромпиром. Мало јајета и кукурузног скроба помажу им да остану заједно када се пеку на роштиљу. Послужите их са укусним додацима попут љутог сира пепер џек, грилованих папричица поблано, киселих халапењо папричица и мајонеза од прженог младог лука. Добијате сочне бургери које ће сви волети.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 110 г слатког кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице (пола малог кртола)
- 110 г кремини печурака, очишћених и исечених на четвртине
- 450 г млевеног говеђег меса са 20% масти
- 1 велико јаје, лагано умућено
- 2 кашичице кукурузног скроба
- 1 веза младог лука (око 6 малих главица младог лука)
- 1 средња паприка поблано, преполовљена по дужини, семенке уклоњене
- 1 кашика уља од каноле, плус додатно за подмазивање решетки роштиља
- 4 лепиње за хамбургере са сусамом, пресечене хоризонтално на пола
- 4 кришке сира пепер џек (око 60 г)
- 1/3 шоље мајонеза
- Ситно рендана кора и сок од пола лимете
- 1/4 шоље киселих прстенова халапења
- 4 листа зелене салате
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, Кримини печурке, млевена говедина, јаја, скроб, млади лук, паприка поблано, лепиње за хамбургере, пепер џек сир, мајонез, креч, халапењо паприка, зелена салата
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
- Сладки кромпир самељите у процесору за храну док се равномерно не исецка, по потреби стружући шпатулом са страница посуде, око 10 импулса. Пребаците у велику посуду. Печурке самељите у процесору за храну док се равномерно не исецкају, по потреби стружући шпатулом са страница посуде, око 8 импулса. Додајте у посуду са слатким кромпиром заједно са млевеним говеђим месом, јајетом, кукурузним скробом, 1 кашичицом соли и црним бибером по укусу, па промешајте рукама да се састојци равномерно распореде. Од смесе меса обликујте 4 пљескавице, свака пречника око 10 цм. Зачините сваку страну прстохватом соли и свеже млевеним црним бибером; оставите са стране.
- Прелијте млади лук и поблано папричице биљним уљем. Пеците млади лук на роштиљу док благо не порумени, окрећући га клештама, 1 до 2 минута. Пребаците на даску за сечење. Пеците поблано папричице, повремено окрећући, док не порумене и омекшају, око 8 минута. Пребаците на даску за сечење. Препеците лепиње за хамбургер на роштиљу док не порумене и не омекшају, око 30 секунди. Пребаците на тањир за сервирање.
- Лагано премажите решетку роштиља биљним уљем. Ставите пљескавице на роштиљ и пржите, непоклопљене, док дно не буде добро обележено, 3 до 4 минута. Пажљиво окрените пљескавице металном лопатицом и наставите да пржите док не порумене, још 2 минута. На сваку пљескавицу ставите кришку сира, затим покријте и пржите док се сир не отопи и пљескавица не буде средње печена, још око 1 минут. Пребаците пљескавице на доње половине лепиња.
- Танко исецкајте млади лук и ставите га у мању посуду. Додајте мајонез, кору и сок од лимете, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Смесу премажите горње половине лепиња. Танко исеците папричицу поблано и поређајте је преко пљескавица на лепињама. Равномерно поређајте киселе халапењо папричице и листове зелене салате одозго. Преко ставите горње половине лепиња.
Категорије:
Слични рецепти
