Бургери са шницлама од шкампа и мајонезом из Олд Беја
Гласови: 2
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича
Средишњи део овог великог, укусног бургера је пљескавица од шкампа. Да би се направиле пљескавице, неке од шкампа се самељу у пасту, док се друге секу ножем како би се побољшала текстура и помогло да се пљескавице слепе. Пржите их у тигању и послужите на препеченим лепињама премазаним мајонезом Олд Беј и кајунским зачином, који савршено допуњује морске плодове, уз кришку парадајза, авокада и зелене салате.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Шкампићи
- 450 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
- 1/3 шоље панко презли
- 1 кашика лимуновог сока
- 0,5 кашичице крупне соли
- 1/4 кашичице белог лука у праху
- 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 2 зелена лука, танко исечена
- 1 велико јаје, лагано умућено
- 1/4 шоље уља од каноле
- 4 бриоша, пресечена хоризонтално на пола
- Кришке авокада, за склапање
- Листови зелене салате, за склапање
- Кришке парадајза, за склапање
Мајонез сос
- 0,5 шоље мајонеза
- 1 кашичица - 1 супена кашика Зачин из Олд Беја
- Помешајте у малој посуди
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, панко презле, бели лук у праху, Зачин из Олд Беја, црни бибер, сок од лимуна, бриош лепиња
Припрема јела према рецепту:
- Шкампићи:
Грубо исецкајте половину шкампа. Преостале шкампе ставите у процесор хране и месите док не постану глатки. У великој посуди помешајте обе смесе са шкампима. панко презле, лимунов сок, со, бели лук у праху, бибер, млади лук и јаје. Хладити 10 минута, затим обликовати у 4 пљескавице. Хладити још 10 минута. - Загрејте уље у великом тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Пржите пљескавице око 3 минута са сваке стране.
- Премажите мајонезом лепиње и ставите пљескавицу на сваку. Преко ставите кришке авокада, листове зелене салате и кришке парадајза.
Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.
Категорије:
рецепт / Летња јела / Брза храна / Хамбургери / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Рибља предјела / Америчка кухиња / Кајунска кухиња
Колекције рецепата
Слични рецепти
