Хот дог са грилованим шкампима и дресингом од прженог поврћа

Гласови: 2

Како се прави - хот-дог са грилованим шкампима и дресингом од печеног поврћа

Да бисте направили ове једноставне пљескавице са кобасицама и шкампима, потребна су вам само два састојка: шкампи и мајонез. Пљескавице и дресинг можете припремити дан раније и охладити их преко ноћи.

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хот дог са грилованим кобасицама од шкампа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих ољуштених шкампа без репова
4 лепиње за хот-дог
0,25 шоље мајонеза
8 гроздових парадајза
1 мали црвени лук, исечен на колутове од 1 цм.
1 велики кисели краставац, исечен по дужини на комаде дебљине 0,5 цм.
3 кашике маслиновог уља, плус додатно за подмазивање решетки роштиља
2 кашике саламуре од киселих краставаца
Требаће вамдрвени ражњић дужине 25 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, лепиње за хот-дог, грожђасти парадајз, кисели краставац, црвени лук, мајонез

Припрема јела према рецепту:

У посуди кухињског робота помешајте половину шкампа, 2 кашике мајонеза, 0,25 кашичице соли и прстохват црног бибера и месите док не постане глатко. Додајте преостале шкампе и месите док се крупно не исецкају.

Пажљиво пребаците смесу на плех обложен папиром за печење. Навлажите руке и обликујте смесу од шкампа у круг (влажне руке ће спречити лепљење смесе).

Поделите круг на 4 једнака дела. Од смесе обликујте 4 „кобасице“ од шкампа, дужине приближно 15 цм и ширине 2,5 цм, по потреби квашећи руке. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док припремате дресинг од грилованог поврћа.
Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на средње јаку ватру. Нанижите парадајз на дрвени ражњић, остављајући само 1,5 цм са сваке стране. (На овај начин нећете морати да потопите ражњић пре кувања.)

Ставите парадајз на ражњиће на плех за печење заједно са луком и кришкама киселих краставаца. Обилно премажите поврће са 1 кашиком уља и поспите сољу и бибером.

Лагано подмажите решетке роштиља. Ставите парадајз, лук и краставац на ражњиће на загрејани роштиљ. Пеците док парадајз благо не порумени и не почне да се цепа, 6-8 минута, повремено га окрећући хватаљком да би се равномерно скувао.

Лук је готов када лагано порумени и омекша, 6 до 8 минута.

Пеците кришке краставца на роштиљу док се благо не препеку и не појаве трагови роштиља, 6-8 минута. Пребаците поврће на исти плех на којем је претходно било.
Оставите поврће да се мало охлади пре сечења. Затим, исеците парадајз на четвртине и ситно исецкајте лук и краставац. Ставите исецкано поврће у средњу посуду. Додајте 1 кашику уља и саламури. Промешајте и зачините сољу и бибером по укусу. Оставите са стране.
Извадите кобасице од шкампа из фрижидера и премажите их преосталом кашиком маслиновог уља. Лагано зачините сољу и бибером. Пажљиво поређајте кобасице од шкампа на роштиљ и пеците док се благо не загоре са свих страна и потпуно не испеку, укупно 6-8 минута, окрећући их на пола печења хватаљкама. Кобасице ће бити еластичне када штапић за тесто уметнут у кобасицу изађе врућ на додир. Пребаците на тањир или плех за печење.
Пажљиво отворите сваку од 4 лепиње за хот-дог, пазећи да их не поломите. Ставите лепиње, пресеченом страном надоле, на роштиљ и пеците док се благо не препеку и не загреју, око 1 минут. Премажите унутрашњост препечених лепиња са преостале 2 кашике мајонеза.

У сваку лепињу ставите пљескавицу од шкампа и прелијте кашиком припремљеног дресинга. Послужите са преосталим прилозима.

Рецепт хот-дог са капицама и кобасицама од лососа.