Џин (алкохолно пиће)

Ово популарно жестоко пиће, пореклом из Холандије, а устаљено у Енглеској, креће се по јачини од 10° до 55° и користи се као основа за разне алкохолне коктеле. Добијена пића добијају препознатљив укус клеке.

Џин се прави ферментацијом тинктуре од бобица клеке и житарица попут јечма, ражи или пшенице без додатог шећера, након чега следи ректификација. Пошто мало џина пролази кроз старење у храстовим бурадима током производње, током дестилације се жестоком пићу додају разне ароме. Биље, зачини и воћни екстракти, који се користе као додатни састојци, додају се бобицама клеке, што резултира разним ароматичним варијацијама и суптилним наговештајем укуса.

Неке врсте џина садрже додатне ботаничке састојке, као што су семе аниса, семе коријандера, семе кима, корен ириса, латице руже, мушкатни орашчић, сушена кора цитруса (лимета, поморанџа, лимун, грејпфрут); анђелика, сладић, коморач, бадеми, кардамом, цимет, шафран, коријандер; суве шљиве и бобице трњине. Постоје две врсте џина: лондонски суви џин без арома и плимут џин. Најпопуларнији брендови су Гордонс, Бомбај Сафир, Бомбај џин и Плимут.

Џин се служи као аперитив, подстиче апетит, а освежава и окрепљује у коктелима. Рецепти за коктеле са џином Укључује употребу воћних и бобичастих сокова и ђумбир пива. Џин се такође комбинује са содом, колом и тоником да би се направило пиће од џина и тоника. Суви мартини се прави мешањем џина са вермутом. Џин се служи у малим шотовима или у чашама за мартини са доста леда. Пића са џином се украшавају ситно сецканом наном, зеленим маслинама, спирално исеченом кором цитруса, кришкама лимуна и кришкама лимуна или лимете.