Поред историјских споменика и атракција, Француска је позната и по својој кухињи, која је егзотична мешавина зачина, сира и вина.
1. Традиционална француска кухиња је подељена на различите делове. Класична кухиња обухвата одређена регионална традиционална јела која користе сосове на бази креме. Подкатегорија класичне кухиње - гурманска француска кухиња - је скупља верзија кувања и сервирања, која се користи у елитним француским ресторанима широм света ван земље. Нова кухиња обухвата лакша, јела са мање калорија припремљена са сезонским састојцима без употребе богатих, кремастих сосова. Постоји и четврта врста француске кухиње - кухиња терора. У овој врсти, кувари припремају јела према локалним традицијама користећи само локалне састојке.
2. Још једна занимљива ствар је разноврсност сирева који се служе уз скоро свако јело, понекад чак служе и као главно јело. Сосови од сира су такође веома популарни.
3. Многа јела се припремају на веома ексклузиван начин. У регионалној француској кухињи, локално становништво обично користи поврће и воће узгајано у сопственим баштама. Најчешће француско поврће су шаргарепа, патлиџан, празилук, љути лук, кромпир, репа и тиквице.
4. Французи једу пуно воћа. Једу га не само свежег, већ га додају и у пите, чизкејкове и друге пецива. Посебно су популарне јабуке, кајсије, купине, црне рибизле, трешње, грожђе, поморанџе, брескве, крушке, малине, јагоде, мандарине и многе друге врсте воћа.
5. Традиционални француски оброк обично укључује палачинке, макароне, патку, разне паштете, сушене кобасице и терине — изврсна јела од меса. Наравно, користе се и бројни и разноврсни сиреви, конзервирано поврће, багети, пиринач, шунка и бифтек.
6. Поред сира, Французи једу и доста меса. Њихова омиљена јела укључују говедину, пилетину, патку, жабе, гуске, коњско месо, јагњетину, свињетину, препелице, зеца, пужеве и младе голубове. ћурка и телетина. Месо се налази у широком спектру јела и за најмлађе и за старије особе.
7. Још један занимљив производ француске кухиње је тартуф. Не треба га мешати са истоименим бомбоном, тартуфи су посебна врста ароматичне печурке. Расту под земљом у шумама, а Французи их траже уз помоћ свиња и паса, који имају оштар њух за ове необичне печурке.
8. Вино је суштински део сваког француског оброка. Сваки оброк без вина сматра се непотпуним. Француска производи огромне количине вина, а Французи га пију стално, готово као воду. Црвено вино се обично служи уз месо, а бело вино уз живину и морске плодове.
9. Французи верују да храну треба јести исто толико времена колико је потребно за њену припрему, тако да просечан француски ручак траје најмање два сата. Француски оброк се обично састоји од четири јела: предјела, главног јела, хлеба и сира и десерта.
10. Аперитив, посебна врста алкохолног пића, увек се служи уз предјела. То је коктел који се састоји од џина, вермута, вискија и мартинија.
У земљи где једење није само физички чин већ уметничка форма, јела се припремају са великом љубављу и пажњом. И ви можете покушати да припремите француско јело и упарите га са вином током вечере.
Прегледи: 2.502Пинк Гимлет, направљен од сока од грејпфрута и француског вина Лил Розе, мало је лакши од класичне верзије коктела, глатко се пије и представља одличну посластицу за недељни бранч, девојачко вече или...
Прегледи: 2.283Ако желите да импресионирате своје госте заиста изврсним десертом, послужите француску торту макарон. Огромни, хрскави споља, мекани изнутра макарони су смештени између...
Прегледи: 1.458Најбољи чоколадни мус треба да буде савршен, са богатим, благо киселкастим и не превише слатким укусом, и текстуром која је истовремено лагана и прозрачна, свиленкаста и глатка. Истовремено, такав мус...
Прегледи: 2 158Пан багнат је традиционални француски сендвич преливен обилном порцијом дресинга, отуда и његово име, које се може превести као „мокри хлеб“. Ова верзија сендвича је направљена са...
Прегледи: 1 120Џефри Закаријанова брускета са шкампима је елегантно предјело, савршено за сваки празник, девојачко вече или шведски сто. Он додаје поширане шкампе у сос од мињонета направљен од...
Прегледи: 703Ови мекани мафини су најдекадентнија верзија сендвича са путером од кикирикија и кикирикија икада! Путер од кикирикија се додаје у тесто од бадемовог брашна, заједно са смеђим путером, који...
Прегледи: 990Ова кула од профитерола пуњена кремом од беле чоколаде и менте и преливена здробљеним црвеним и белим бомбонама од менте је запањујући десерт који ће сигурно импресионирати све...
Прегледи: 801Ова изврсна француска торта је првобитно послужена у Париској опери почетком 1950-их. Бисквит се традиционално прави од млевених бадема и умућених беланаца. А да би се то постигло...
Прегледи: 782Алигот је нежно јело од пире кромпира и сира из региона Обрак у централној Француској. Традиционално, алигот се прави са сиром Tomme d'Auvergne, младим сиром са укусом орашастих плодова и одличним...
Прегледи: 1 118Ризол је француска техника у којој се мали млади кромпир кува цели, а затим пржи у доста путера док не порумени са свих страна...
Прегледи: 1.572Лосос ан круте је свечано француско јело које ће импресионирати ваше госте. Сочни лосос, кремасти маскарпоне сир и спанаћ су умотани у фило тесто и...
Прегледи: 893Холандез сос је један од најпопуларнијих сосова у француској кухињи. Савршено се слаже са поврћем као што су шпаргле, карфиол или броколи, а такође је и неопходан састојак јаја Бенедикт. Са...
Тајлер, Боби, Тед и Алтон доказују да могу да скувају спектакуларан бранч.
Прегледи: 601Лето нам доноси обиље свежег поврћа, и жељно ишчекујемо да уживамо у њему пре него што се њихови рођаци из пластеника поново појаве на полицама. Ово јело са југа Француске је савршен начин...
Посјајте уз ове рецепте инспирисане међународним куварима; сигурно ће бити хит на вашој забави за посебне прилике.
Прегледи: 1 194Профитероле су класични француски десерт направљен од зачињеног теста, обликованих као светлозлатне шупље куглице. Пресеците их на пола и напуните их омиљеним сладоледом, а затим их прелијте укусним...
Прегледи: 1.418Патисијер је класични крем од ваниле згуснут жуманцима и кукурузним скробом. Можете пунити крофне, еклере или друга пецива патисијером или једноставно уживати у њему самостално...
Прегледи: 1.090Нисоаз је класична француска салата пореклом из Нице. Традиционално укључује свеже поврће, тврдо кувана јаја, маслине, инћуне и маслиново уље, али многи кувари такође...
Прегледи: 616Овај луксузни сендвич комбинује два класична бранч јела - јаја Бенедикт и димљени лосос. Са укусним холандез сосом, нежном рибом и жуманцем које се топи и креће, то је врхунски...
Прегледи: 1.484Свеже рендана кора поморанџе и цимет дају класичним француским палмијер колачићима магичан цитрусни, зачињени укус и арому коју ћете желети да уживате изнова и изнова. Колачићи...
Прегледи: 1.256Кување у тигању од ливеног гвожђа на шпорету, а затим у рерни је тајна сочних пилећих бутина са невероватно хрскавом кожом. Ако немате времена да направите сос, пилетина ће и без њега бити укусна...
Прегледи: 1.721Када је реч о француском јастогу Термидор, кувари су подељени у два табора: неки инсистирају на бешамел филу, други га припремају са сосом од жуманца, неком врстом течног сланог...
Прегледи: 489Претворите тиквице у софистицирану посластицу тако што ћете их напунити у слани француски галет. Помешајте танко исечене беби тиквице и жуту бундеву са црвеним луком и прженом сланином, а одозго додајте...
Прегледи: 606Направите сочни бургер од туњевине са укусима који подсећају на француско село. Маслине, свежи краставци, босиљак и сушени парадајз - сви састојци савршено допуњују пљескавицу од туњевине.
Прегледи: 553Испечите цео говеђи филе у рерни, затим га исеците на танке кришке и послужите са домаћим беарнским мајонезом. Врхунац овог мајонеза је ароматични естрагон, који се савршено слаже...
Прегледи: 828Француски обрнути тарт Татен може бити више него само сладак. Направите га са свежим парадајзом и послужите као предјело, можда уз вино. Мајкл Сајмон прави свој слани тарт Татен са...
Прегледи: 739Инспирисан класичним француским десертом кьор-а-ла-крем, овај чизкејк без печења је подједнако богат и укусан. Упарен са брзим сосом од бобичастог воћа и свежим бобичастим воћем...
Прегледи: 875Класична француска чорба од лука може се направити са само пет састојака. Кључни корак је полако динстање лука на лаганој ватри, дозвољавајући му да се карамелизује у путеру и...
Прегледи: 655Овај рецепт пуни релативно бљутаве куглице од маце укусним карамелизованим луком, са отопљеним сиром скривеним у средини - баш као француска чорба од лука! Добијене куглице...
Прегледи: 631Сачувајте овај свестрани рецепт за киш; уштедеће вам време изнова. Лако га је прилагодити било којим састојцима које имате при руци. Користите било који сир, зачинско биље и поврће. Ако вам остане...
Прегледи: 643Филе лососа пржен у тигању са прелепом корицом од дижон сенфа и провансалског биља служи се са салатом од грилованог црвеног купуса, печених паприка, маслина и поморанџи.
Прегледи: 562Хрскави Палмијер колачићи од лиснатог теста имају много обожавалаца: вољени су због своје хрскавости, укуса и, наравно, шармантног изгледа. Такође их је невероватно лако направити, посебно ако...
Прегледи: 624Вероватно сте размишљали о томе да направите свој класични француски мајонез. Сада је време! Састојци су једноставни, али морају бити свежи. Можете користити обична жуманца или...
Прегледи: 642Мешавина аниса, киселкастог сувог вермута, мирисног биљног бенедиктина и свеже поморанџе ствара добро избалансиран коктел који је издржао тест времена. Иако је порекло имена изгубљено,...
Прегледи: 471Француски макарони се могу правити не само са бадемовим брашном већ и са млевеним лешницима. Испадају подједнако хрскави споља, прозрачни и мекани изнутра, а као бонус, имају живописан укус...
Прегледи: 423Француски пот де крем (creme pot) је десерт који се лако прави и који плени својим укусом, текстуром и шармантним изгледом у малим „потицама“ са изврсним преливима. У...
Прегледи: 478Овај лагани и прозрачни суфле са едам сиром и хрскавим комадићима сланине представља одлично предјело или прилог за сваку празничну трпезу. Суфле се пече у појединачним посудицама, што га чини савршеним за...
Прегледи: 500Здравија и лакша верзија класичне вишисоаз чорбе од кромпира и празилука, ова чорба садржи јарку руколу и избегава густу павлаку. Ипак, чорба је баршунаста и...
Прегледи: 497Француски галет је у суштини пита слободног облика са филом који чак и почетник може да поднесе. Киселкаста рабарбара и слатке јагоде су савршен спој, а слој бадема...
Прегледи: 607„Пачја прса су један од мојих омиљених састојака“, дели Ниша Арингтон. „Њихово кување је деликатан плес између контроле температуре и стрпљења. Да би се постигла савршено хрскава кора...“
Прегледи: 764Ова луксузна торта, направљена од 16 слојева прозрачног геновског бисквита и подједнако прозрачног муса, очарава својим богатим укусом чоколаде, појачаним инфузијом сирупа од кафе. Торта је преливена...
Прегледи: 636Цвекла, шаргарепа и деликата тиква, посуте свежим младим луком, сипају се у мирисну желатинску чорбу, а све се ставља у фрижидер, претварајући се у светло и импресивно предјело за празник...
Прегледи: 826Обрадујте своје госте заиста изврсним празничним десертом: прозрачним профитеролима пуњеним свежим бобицама и чоколадним шлагом. Ови домаћи колачи изгледају јарко и...
Прегледи: 1.059Ова шармантна рустична пита, препуна арома орашастих плодова, воћа и бобичастог воћа, савршен је додатак вашој недељној чајанки са породицом. Богат фил од брусница, крушака и мирисних зачина...
Прегледи: 589Ова француска пита од јабука, тарте татен, преливена комадићима воћа у лепљивом карамелу, изгледа луксузно, а ипак је прилично једноставна за прављење, посебно ако користите куповно лиснато тесто. Ово...
Прегледи: 521Макаронси су домаћи кокосови колачићи који се брзо и лако праве и очаравају својом текстуром и укусом. Слаткоћу кокоса у меким колачићима у овом рецепту савршено допуњује тамни рум са својим...
Прегледи: 616Ова светлозелена салата од зеленог пасуља, фризеа и зачинског биља донеће дашак пролећне свежине на вашу трпезу у било које доба године. Њен врхунац је лагани, кремасти дресинг од крем фреша (француски...
Прегледи: 852Упркос свом сложеном француском називу, пајар је једно од најједноставнијих јела - пилећи филе пржен у тигању без похања. Савршен за брзу и лаку вечеру у...
Прегледи: 677Лил је француско ароматизовано вино које долази у белој, розе и црвеној варијанти. Свака сорта се може похвалити својим јединственим укусом. Иако је Лил Руж укусан сам по себи, додајте...
Прегледи: 1 159Ове лагане, хрскаве ролнице ће изгледати елегантно у вашој корпици са колачићима уз кафу или чај, а биће и прелеп додатак сладоледу. Украшене црвеним пругама, ролнице изгледају...
