Вишенаменски рецепт за киш без коре

Гласови: 3

Како направити - свестрани рецепт за киш без коре

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 293, укупне масти 24 Г., засићене масти 13 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 148 мг, натријум 390 мг, шећер 3 Г.

Сачувајте овај свестрани рецепт за киш; уштедеће вам време. Лако га је прилагодити било којим састојцима које имате при руци. Користите било који сир, зачинско биље и поврће. Ако вам је остало печеног поврћа од синоћње вечере - одлично! То значи да ћете имати укусан киш за доручак. Поред тога, нећете морати да бринете о раду са тестом: киш је укусан и без коре. Или можете направити једноставну кору користећи само презле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хлебне мрвице

2 кашике несланог путера, омекшалог
2 кашике ситно ренданог пармезана
1,5 шоље коцкица хлеба од 2 цм од јуче, пожељно киселог теста
2 кашике несланог путера или екстра девичанског маслиновог уља
Специјална опремастаклена или керамичка посуда за питу пречника 22 цм.

Крема

2 шоље креме (10%)
2 велика јаја
2 велика жуманца
0,5 кашичице крупне соли
Свеже млевени црни бибер
Свеже нарибани мушкатни орашчић
Прстохват кајенског бибера или паприке

Пломбе

2-3 шоље куваног поврћа, као што су динстани празилук, броколи или пржени лук, печурке, спанаћ, паприке, парадајз
100 г или око 1 шоља ренданог или измрвљеног сира, као што су чедар, козји сир, Грујер, пармезан, фонтина, проволоне, моцарела, гауда (или мешавина неколико сирева)
1-4 кашике сецканог зачинског биља, као што су першун, влашац, естрагон, босиљак, копар, рузмарин, мајчина душица
3/4 шоље пржених комада сланине, сецкане шунке или саламе
1 кашика врхунског брашна (по жељи), биће вам потребно ако користите поврће које испушта пуно течности, као што су тиквице или спанаћ

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: празилук, броколи купус, сланина, Пармезан сир, јаја, крема, млевени кајенски бибер, мушкатни орашчић, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Подмажите плех омекшалим путером и равномерно поспите ренданим пармезаном. Ако користите кору, обрадите хлеб у процесору хране док се не формирају ситне мрвице. Загрејте путер или маслиново уље у великом тигању на средњој ватри; додајте презле и промешајте док се равномерно не препече, око 5 минута. Равномерно распоредите мрвице у стаклену или керамичку посуду за питу пречника 23 цм. Ставите посуду на плех за печење.

У великој мерној шољи помешајте крему са јајима и жуманцима. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем, кајенском паприком или паприком по укусу. Равномерно распоредите половину жељеног фила у тигањ, поспите око половине сира одозго и поновите са преосталим филом и сиром. Прелијте смесу од креме преко фила. Поспите зачинским биљем и сиром.
Пеците док се каша не стегне у средини, око 40-50 минута. Оставите да се потпуно охлади на решетки и послужите.

Категорије: