Киш са капрезе филом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 258, укупне масти 13 Г., засићене масти 4,5 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 105 мг, натријум 371 мг, шећер 5 Г.

Класична италијанска салата Капрезе је укусна комбинација моцареле, парадајза (посебно када је у сезони) и свежег босиљка, у којој можете уживати у обилном кишу. На одушевљење оних који су на дијети са ниским садржајем угљених хидрата, овај киш се прави без коре и има веома мало калорија. Користите део парадајза у филу, а остатак исеците на лепе кругове и поређајте их у облику по површини киша. Ово јело је савршено за доручак или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље + 2 кашике презли од целог зрна
2 кашичице маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
4 шљивовита парадајза (2 исечена на коцкице и 2 танко исечена на кришке)
2 велика јаја + 2 беланца
0,5 шоље полуобране рикоте
0,5 шоље млека са 2% садржаја масти
1/4 шоље чврсто упакованих свежих листова босиљка, танко исечених, + 1 гранчица за сервирање
110 г рендане полуобране моцареле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, рикота сир, моцарела сир, јаја, млеко, босиљак, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и попрскајте дубоку посуду за питу пречника 22 цм спрејом за печење. Посуду равномерно поспите са 2 кашике презли.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте маслиново уље на средње слабој ватри. Додајте црни лук и 1/8 кашичице соли и покријте тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, али не порумени, око 15 минута. Додајте сецкани парадајз и кувајте 1 минут. Пребаците у средњу посуду.

У међувремену, у блендеру помешајте јаја, беланца, рикоту, млеко, преосталу 1/3 шоље презли и 3/4 кашичице соли док не постане глатко. Додајте сецкани босиљак и смесу од лука и парадајза.
Сипајте смесу од јаја у припремљену посуду за питу. Поспите моцарелом. Поређајте кришке парадајза одозго, благо их преклапајући.
Пеците киш док се јаја не стегну, а сир не порумени, око 35 минута. Оставите да одстоји 10 минута. Украсите свежом гранчицом босиљка. Оштрим ножем исеците киш на 4 кришке и послужите.

Категорије: