Чинија са грилованим капрезе хлебом

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 251, укупне масти 20 Г., засићене масти 8 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 392 мг, шећер 2 Г.

Лето је савршено време за уживање у луксузној комбинацији укуса Капрезеа: зрели парадајз, мирисни босиљак и нежна моцарела. Такође је савршено време за роштиљање. Овај рецепт комбинује ове две страсти како би створио величанствену чинију хлеба пуњену отопљеним грилованим сиром и преливену чери парадајзом и босиљком. Свежа моцарела, зрели парадајз на сунцу, екстра девичанско маслиново уље и свежа векна хрскавог хлеба су кључ изврсног укуса овог предјела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 округли хлеб тежине 700 г.
1 кашика парадајз пиреа
1 чење белог лука, ситно рендано
Прстохват љуспица црвене паприке
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
450 г свеже моцареле, исецкане на коцкице
2 шоље чери парадајза, преполовљеног
1/4 шоље искиданих листова босиљка
Стари балзамико сирће, за сервирање
Пахуљице морске соли, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ражени хлеб, моцарела сир, чери парадајз, парадајз пире, љуспице црвене паприке, босиљак, пахуљице морске соли

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на индиректну топлоту.
Да бисте направили посуду за хлеб, одсеците горњу четвртину векне назубљеним ножем и оставите са стране. Уклоните мрвице, остављајући корицу од 2,5 цм (1 инч) са стране и дна. Оставите мрвице и посуду за хлеб са стране.

У малој посуди помешајте парадајз пире, бели лук, 0,5 кашичице крупне соли, неколико млевених црног бибера и љуту паприку у љусци. Додајте маслиново уље и мешајте док не постане глатко. Четкицом за пециво премажите целу унутрашњост посуде за хлеб и њен поклопац смесом. Напуните сиром и покријте поклопцем.
Пеците посуду са хлебом на роштиљу док се сир потпуно не отопи, око 30 минута. Око 5 минута пре краја печења на роштиљу, пропржите преостале мрвице хлеба док не порумене.
Све пребаците на послужавник и скините поклопац са посуде за хлеб. Поређајте парадајз и босиљак преко сира. Прелијте маслиновим уљем и мало балзамико сирћета и поспите сољу.

Категорије: