Киш без коре са шунком, сиром и спанаћем, припремљен у спором шпорету

Гласови: 1

Како направити - Киш без коре са шунком, сиром и спанаћем у спором шпорету

Време: 4 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Укусан, нежан и заситан киш без коре је сан за свакога ко је на дијети са ниским садржајем угљених хидрата или без глутена. Најлакше га је направити у спором шпорету, тако што ћете на дно лонца сложити фил од шунке, фонитина сира и прженог љутика, а затим га прелити сланом мешавином крема од јаја и павлаке. Кључ сваког јела у спором шпорету је како га завршите и послужите, зато прескочите спанаћ и сачувајте га за прелив. Спанаћ на пари му даје светлији и сочнији изглед. Поспите киш ренданим пармезаном и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашичице маслиновог уља
1 велики љути лук, танко исечен
0,5 кашичице лимунове коре
4 велика јаја + 4 велика жуманца
3 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
110 г танких кришки шунке, искиданих на мале комадиће
110 г ренданог зрелог фонтина сира (око 1,5 шоље)
2 кашике кукурузног скроба
150 г беби спанаћа (око 6 шоља)
1/4 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спанаћ, Пармезан сир, Фонтина сир, шунка, кора лимуна, јаја, крема, скроб

Припрема јела према рецепту:

Обложите посуду спорог шпорета од 6 литара великим комадом фолије, тако да се протеже око 5 цм уз странице. Обилно попрскајте спрејом за кување.
У великом тигању загрејте 1 кашичицу маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте љути лук и кувајте, често мешајући, док не порумени, око 1 минут. Склоните са ватре, додајте кору лимуна и прстохват соли.

У великој посуди умутите јаја са жуманцима, павлаком, 1 кашичицом соли и мало свеже млевеног црног бибера.
Пребаците пржени љути лук у средњу посуду. Додајте шунку, фонтину и кукурузни скроб и промешајте. Распоредите смесу по дну припремљене посуде за спори шпорет. Сипајте смесу са јајима. Поклопите и кувајте на високој температури док се средина киша не стегне, око 3,5 сата. Скините поклопац, тапкајте киш папирним убрусом да бисте уклонили вишак течности и оставите га да одстоји 20 минута.
У међувремену, обришите велики тигањ и загрејте преостале 2 кашичице маслиновог уља на средњој ватри. Додајте неколико шака спанаћа и кувајте, стално мешајући, док не увене; додајте спанаћ и кувајте, мешајући, док не увене, укупно око 8 минута. Зачините са 1/2 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера.
Повуците фолију и извадите киш из спорог шпорета. Користећи две металне лопатице, подигните га са фолије и пребаците на тањир за сервирање. Преко ставите кувано спанаће и поспите пармезаном. Послужите топло или на собној температури.

Категорије: