Киш од карфиола и шунке без коре

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: просек
Порције: 6-8

Киш без коре је савршен ако немате времена да радите са тестом или желите да смањите садржај калорија. Једноставно испеците фил у плеху, а резултат ће бити подједнако укусан и веома сочан. Овај киш садржи карфиол динстан са луком и шунком. Пре него што кашиком ставите фил у плех, поспите дно ренданим пармезаном како би киш добио лепу сирну кору. Поспите смесу карфиола и шунке ренданим сиром Гријер и прелијте смесом од јаја. Након печења, фил ће се савршено стегнути, што ће киш учинити лаким за сечење на комаде. Савршен је за здрав доручак. Овај киш се може послужити са зеленом салатом за вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола главе карфиола, исечене на цветнице величине залогаја
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља сецканог белог лука
2 кашике сецканог першуна
110 г куване шунке, исечене на коцкице од 0,5 цм.
2 кашике несланог путера, омекшалог
2 кашике ситно ренданог пармезана
2 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
2 велика јаја
2 велика жуманца
1 кашика премијум брашна
0,5 кашичице крупне соли
110 г ренданог сира Гријер, око 1 кашика.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, слатки лук, першун, шунка, путер, Пармезан сир, крема, јаја, врхунско брашно, Гријер сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте карфиол и кувајте док не омекша, око 1 минут. Оцедите га у цедиљки и исперите хладном водом. Отресите вишак течности.

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шунку и лук и пржите док не порумене, око 6 минута. Додајте карфиол и першун и оставите са стране да се мало охладе.
Подмажите стаклену или керамичку посуду за питу пречника 22 цм (9 инча) омекшалим путером и равномерно поспите дно ренданим пармезаном. У великој стакленој мерној шољи помешајте крему, јаја, жуманца и брашно. Зачините сољу и бибером по укусу. Равномерно распоредите половину смесе од карфиола по посуди, преко ставите око половине ренданог сира Гријер; поновите са преосталим филом и сиром. Прелијте смесу од јаја преко фила.
Пеците док се киш не стегне у средини, око 40-50 минута. Охладите на решетки и послужите.

Категорије: