Говеђа прса са BBQ сосом из спорог шпорета

Гласови: 2

Како се прави - Клише од говеђе прса са BBQ сосом из спорог шпорета

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 9

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 454, укупне масти 28 Г., засићене масти 9 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 610 мг, шећер 11 Г.

Упознајте свој нови омиљени рецепт, савршен за лето без загревања кухиње. Говеђа прса су обилно посољена и побиберена и кувају се у спором шпорету користећи подешавање за експрес лонац како би се уштедело време и температура одржала ниском чак и када је напољу већ вруће. Када исечете месо и прелијете га домаћим роштиљ сосом, нико неће веровати да је требало мање од неколико сати да се скува. Ови мини-бургери са хрскавом салатом од купуса и говеђом прсима у роштиљ сосу су савршени за опуштене летње забаве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брискет

1 говеђа прса (700 г), равна страна
1 кашика грубо млевеног тробојног бибера
1 кашика биљног уља
2 згњечена чена белог лука
1,5 шоље благо посољене пилеће или говеђе чорбе

Салата од купуса

1/3 шоље мајонеза
1/4 шоље павлаке
1 кашика дижон сенфа
1 кашика јабуковог сирћета
1 кашичица меда
0,5 кашичице соли од целера
1 паковање (340 г) мешавине броколија и купуса

Сос за роштиљ

3/4 шоље кечапа
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика жутог сенфа
1 кашика чврсто пакованог тамносмеђег шећера
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица меласе од шећерне трске
1/4 кашичице соли од целера

За сервирање

1 паковање (300 г) мини переца
Специјална опремаИнстант пот од 6 литара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, броколи купус, мед, јабуково сирће, Дижон сенф, сос за роштиљ, меласа, Ворчестер сос, кечап, ружичасти бибер, со од целера

Припрема јела према рецепту:

Брискет:

Равномерно поспите прса са свих страна млевеним бибером и 1 кашиком соли; чврсто утисните зачине у месо. Подесите спори шпорет на програм за динстање и загрејте уље. Додајте прса и пржите, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, око 8 минута. Додајте бели лук и чорбу, затим, пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спори шпорет. Кувајте под притиском на најјачој ватри 1 сат и 15 минута.
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача да бисте брзо испустили притисак и сачекајте да се циклус заврши. Отворите и скините поклопац, пазећи да се не опечете паром. Пребаците прса на даску за сечење и оставите да одстоје 10 минута. Затим исеците танко попреко влакана, а затим на комаде величине залогаја. Сипајте течност у којој се кувало у велику мерну шољу за течност и уклоните масноћу. Оставите течност у којој се кувало за роштиљ сос.

Салата:

У међувремену, у средњој посуди помешајте мајонез, павлаку, сенф, сирће, мед и со од целера и добро промешајте. Додајте салату од купуса, промешајте и зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Сос за роштиљ:

Сипајте 1/2 шоље течности од говедине у спори шпорет. Додајте кечап, сирће, сенф, смеђи шећер, Вустершир сос, меласу, со од целера и 1/2 кашичице соли и укључите шпорет да се пржи. Доведите до кључања и кувајте, често мешајући, док се сос мало не згусне, око 5 минута. Додајте исечену прса, лагано промешајте да се обложе, доведите сос до кључања и одмах искључите ринглу.
Инингс:

Пресеците лепиње на пола. Ставите мало купуса и говедине на сваку доњу половину. Преко ставите још салате од купуса и затворите сендвиче горњим половинама лепиња.