Гриловани лосос на кедровој дасци

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 965, укупне масти 73 Г., засићене масти 12 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 4 Г., холестерол 96 мг, натријум 925 мг, шећер 15 Г.

Печење лососа на кедровој дасци је једноставан начин да додате запањујући, богат укус свом јелу. Риба добија пријатан димљени укус, а истовремено остаје дивно сочна и спречава да се кожа лепи за роштиљ. Пре печења на роштиљу, лосос се лагано маринира у мешавини јаворовог сирупа и ђумбира. Део ове исте мешавине се користи за прелив брзе салате од купуса која се служи уз рибу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике јаворовог сирупа
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашике ренданог ђумбира (корен дужине 5 цм)
3 чена белог лука, рендана
0,5 шоље маслиновог уља
4 филета лососа са кожом, по 170 г (приближно 700 г)
1 паковање (280 г) мешавине за купус салату
0,5 шоље листића бадема
0,5 шоље штапића од сусама или вонтон чипса
Специјална опрема: даска за роштиљ од кедра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано сирће, јаворов сируп, соја сос, корен ђумбира, бели лук, лосос, бели купус, шаргарепа, лук, бадем, чипс

Припрема јела према рецепту:

Потопите даску за роштиљ од кедра у воду најмање 1 сат, а највише 4 сата пре печења на роштиљу. Загрејте роштиљ на средњу температуру.
У средњој посуди помешајте пиринчано сирће, јаворов сируп, соја сос, ђумбир и бели лук. Полако сипајте маслиново уље, непрестано мешајући, док се не емулгује. Одвојите 1/4 шоље дресинга за салату. Прелијте преостали дресинг преко лососа и маринирајте у фрижидеру 15 минута.

У међувремену, ставите натопљену кедрову даску у средину претходно загрејаног роштиља. Затворите поклопац роштиља и оставите да се даска загреје док не пукне, око 15 минута. Ставите филе лососа са кожом надоле на даску. Поспите са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером. Затворите поклопац роштиља и кувајте док лосос не постане непрозиран и не почне да се љушти када се прободе виљушком, 15 до 20 минута. Скините даску са роштиља и послужите лосос директно на дасци (риба ће лако склизнути металном лопатицом, остављајући кожу на дасци). Баците даску.
Док се риба пржи, ставите смесу од купус салате, бадеме, штапиће сусама или вонтон чипс и преостали дресинг у велику посуду и промешајте да се равномерно распореди. Послужите салату од лососа.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Роштиљ, роштиљ / Гриловани лосос / Риба са роштиља / Food Network - рецепти

Колекције рецепата