Димљени макарони са сиром без кувања

Гласови: 1

Како направити димљене макароне са сиром без кувања

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 737, укупне масти 44 Г., засићене масти 27 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 2 Г., холестерол 149 мг, натријум 913 мг, шећер 10 Г.

Ове макароне са сиром можете припремити унапред и ставити на роштиљ или димницу када завршавате друга јела, што их чини савршеним прилогом за роштиљ. Само кашика адобо соса из тегле чипотле папричица појачава димљени укус макарона и додаје мало љутине, али по жељи можете додати још соса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
4 кашике брашна
1 кашичица димљене паприке
3 шоље пуномасног млека
1 шоља густе павлаке
1–2 кашике адобо соса из тегле чипотле папричица
1,5 кашичице крупне соли
220 г меког жутог чедара, ренданог (око 2 шоље)
220 г димљеног гауда, ренданог (око 1 кашика)
220 г топљеног сира, исецканог на коцкице
450 г рога тестенине
Специјална опрема: димна цев са пелетом за димљење и роштиљ на гас или ћумур (или пушница)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, крема, прерађени сир, Гауда сир, чедар сир, млеко, чипотле папричице у адобо сосу, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру, подешавајући роштиљ на индиректну топлоту (приближно 190°C ако ваш роштиљ има термометар; на гасном роштиљу оставите један или два горионика укључена; на роштиљу на ћумур, склоните ћумур са стране). Припремите пушницу на пелете према упутствима произвођача и поставите је на решетку за димљење (видети напомену).
У средњој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте брашно да бисте добили глатку пасту. Кувајте, мешајући, док смеса не добије орашаст укус, али не и да потамни, око 2 минута. Додајте димљену паприку, затим сипајте млеко и павлаку. Пустите да прокључа и кувајте док се сос не згусне и постане глатки, око 5 минута. Умешајте адобо сос и зачините сољу. Склоните са ватре, умешајте половину ренданог чедара и гауда сира, и све коцкице топљеног сира да бисте добили глатки сос.

Некувану пасту ставите у посуду за печење димензија 22x32 цм и прелијте сосом. Промешајте да се паста премаже. Поспите преосталим ренданим сиром.
Чврсто покријте фолијом и ставите плех на хладнији део роштиља. Затворите роштиљ. Кувајте док тестенина не буде ал денте, око 30 минута. Скините фолију, затворите роштиљ и кувајте још 10 минута. Ако користите роштиљ на гас, искључите га, затворите поклопац и оставите је на роштиљу са димницом још 10 минута пре сервирања. Ако користите роштиљ на ћумур, послужите одмах.

Напомена

Уместо димне цеви, можете користити обичну димну кутију.

Категорије: