Димљени бри сир
Гласови: 1
Време: 2 сата.
Сложеност: просек
Порције: 6 - 8
Сложеност: просек
Порције: 6 - 8
Рецепт за гриловани димљени бри сир. Подмажите газу маслиновим уљем, ставите колут сира на њу и прелијте свежим ловоровим листом. За димљење се користи дрвена сечка попут хикорија, трешње или јабуке.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала главица бри или камамбер сира
- 2 свежа ловорова листа или 2 гранчице тимијана
- Екстра девичанско маслиново уље за подмазивање
- 2 шоље дрвене сечке од хикорија, трешње или јабуке
- 1 велики комад газе
- Кухињски канап
- 1 округли калуп за питу за једнократну употребу пречника 22 цм
- Потопите дрвну сечку у воду 1 сат, а затим припремите роштиљ за димљење.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бри сир, Камамбер сир, халуми сир, рикота сир, фета сир, ловоров лист, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Ставите газу на радну површину и премажите је маслиновим уљем. Ставите сир у средину газе и ставите ловоров лист преко. Чврсто умотајте сир у газу и завежите кухињским канапом. Ставите га у посуду за печење за једнократну употребу, са ловоровим листом окренутим нагоре.
- Када роштиљ достигне 120 степени Целзијуса (250 степени Фаренхајта), ставите тигањ на хладнију страну. Поклопите и оставите да се дими 20 минута, док не порумени. Ако користите роштиљ на гас, искључите пламен и оставите сир да одстоји, покривено, још 10 минута (ово ће додати више укуса). Ако користите роштиљ на ћумур, овај корак је опционалан. Извадите сир са роштиља и одмотајте га.
Стога, можете припремити још 3 врсте сира користећи исти рецепт.
Халуми: 230 г у једном комаду, премазати маслиновим уљем.
Рикота: 230 г свежег (није потребно умотати у газу).
Фета: 230 г, исечено на кришке и премазано маслиновим уљем.
Категорије:
Слични рецепти
