Рецепти индијске кухиње

Кухињски процесор ће вам помоћи да брзо исецкате састојке за ову супу од црвеног сочива, инспирисану класичним индијским мулигатонијем. Јабуке додају слатку ноту, док пилетина додаје...

Густа индијска супа, масур дал, прави се од црвеног сочива. Брзо се кува и веома је економична - савршена је за вечеру током радне недеље. У овом рецепту, сочиво се кува са зачинима, укључујући...

Овај сос се прави од свежег спанаћа и цилантра и не захтева кување. Једноставно помешајте све састојке, укључујући халапењо папричице, са обичним јогуртом и послужите као сос за месо или као прилог.

Овај рецепт је одличан начин да искористите преостали пиринач од претходног дана. Кари прах даје овом кинеском прженом пиринчу индијски укус. Можете користити било који пиринач који имате при руци, бели или...

Динстајте пилеће бутове са леблебијама, каријем у праху и ароматичним зачинима за запањујући импровизовани кари инспирисан тринидадским пилећим ротијем. Послужите са хрскавом салатом од купуса...

Претворите свакодневну пилетину у посебну посластицу уз ову маринаду са индијским зачинима. Можете пећи пилетину истог дана или је замрзнути у маринади ради лакшег приступа.

Ово брзо и укусно јело је спремно за неколико минута и савршено је како за посебне прилике, тако и за брзу вечеру средином недеље. Ћурећа прса се исеку на танке пљескавице и зачине...

Слаткоћа слатког кромпира се лепо слаже са индијским зачинима у овом једноставном прилогу, савршеном за сервирање уз празнично месо или живину. Прелијте зачињени пире грчким јогуртом и послужите...

Ако вам је при руци остало гриловане пилетине, направите ову укусну салату у индијском стилу. Пилетина се прелива у дресинг од манга и чатнија са зеленом салатом и сецканим печеним слатким кромпиром...

Пеците шаргарепу и карфиол са зачином за кари, затим помешајте са припремљеним љутим кускусом и свежим листовима зелене салате у освежавајућем дресингу од јогурта и лимете. Ова салата је хранљива,...

Овај вегетаријански бургер је инспирисан укусима и аромама самоса. Ситно сецкано поврће додаје текстуру пљескавицама, док слатко-кисели кечап од тамаринда појачава укус зачина и кромпира. Ако не...

Уживајте у свим укусима индијског карија у топлој, зачињеној супи богатој протеинима и влакнима. Пилетина се упарује са пиринчем, поврћем, блитвом и укусним коцкицама прженог панира.

Овај чатни са џемом од црвене рибизле, јабукама и сушеним брусницама, погодан за микроталасну, невероватно је једноставан за припрему. Послужите га уз свечано месо или печену живину и уживајте...

Хладни краставац додаје хрскавост и текстуру овом класичном индијском јогурт сосу, док лимета и цилантро додају светао, освежавајући укус. Послужите раиту као умак уз предјела или као прилог.

Ова супа подиже расположење својом живом бојом и укусом. Испуњена аромама јужноиндијске кухиње, садржи сунчану куркуму, чији ће укус и арома улепшати сваки тмурни јесењи дан.

Сик кебаб (или шиш кебаб) је кебаб који се топи у устима, за који се верује да су га Турци донели на индијски потконтинент много пре него што је његова популарност порасла током Могулске ере...

Помешајте црвено и жуто сочиво са куркумом, каријем у праху и сушеним парадајзом, додајте ловоров лист и добићете срдачан, топао дал, зачињен путером. Све суво...

„Овај рецепт је инспирисан пилећим биријанијем на који сам била позвана на новогодишњу вечеру“, каже ауторка рецепта Мелиса Гејман. „Помогла сам домаћици са завршним детаљима,...“

Пилетина виндалу је индијски кари са љутим, слатким и киселкастим укусом. Рецепт за виндалу потиче из гоанске кухиње, коју су првобитно донели Португалци. За припрему ће вам бити потребно...

Чана масала, или кари од леблебија, познат и као Амритсари чоле, потиче из Пенџаба, али је популаран широм Индије. Постоје многе варијације овог јела, а сваки кувар има свој рецепт са својим...

Ова торта је прожета очаравајућим, зачињеним укусом индијског масала чаја. Букет цимета, кардамома, мушкатног орашчића, ђумбира, каранфилића, ваниле и кафе чини ову торту савршеном посластицом за јесен и...

Прелијте љути масала чај у облик сладоледа, и не треба вам чак ни посебан апарат за сладолед — само користите калупе за сладолед на штапићу или калупе за сладолед на штапићу. Десерт је сличан традиционалном...

Ова мекана пецива су испуњена укусним зачињеним укусом чаи латеа, млечне верзије индијског масала чаја, са кардамомом, ђумбиром, каранфилићем и циметом. Топло пециво је преливено слојем белог...

Индијска тика масала не мора да се прави са пилетином. Пробајте подједнако укусну вегетаријанску верзију. Карфиол, леблебије и зелени грашак чине фил за тика масалу, а ако користите...

Раита од краставаца је индијски прилог направљен од свежих краставаца, зачина и природног јогурта, који се служи уз било које индијско јело. Освежавајуће је, хлади и укусно, посебно ако...

Ово индијско јело је вољено широм света због свог загревајућег, заситног и ароматичног укуса. Док се традиционални рецепт за мург махани дуго припрема, ова верзија је много бржа. Све...

Кикирики, суво грожђе и парадајз пире дају овој чорби од бундеве и пиринча дубок, богат укус, док јој кари прах даје топлу, зачињену арому. Послужите украшено младим луком и уживајте...

Оштра маринада од чили папричица, белог лука и ђумбира даје овим пилећим крилцима у индијском стилу читав низ укуса. Пре пржења, увијају се у брашно од леблебија, што крилцима даје...

Направите ужину са укусом индијске тандури пилетине. Можете користити мешавину орашастих плодова или само бадеме. Помешајте их са беланцима и индијским зачинима гарам масала и пеците у рерни...

„Када сам одрастао у Индији, тост са масала сиром је био уобичајена посластица за доручак“, сећа се Манит Чаухан. „Правио се са топљеним сиром Амул, јединим топљеним сиром доступним у...

Пакора је вегетаријанска индијска ужина направљена од похованог, прженог поврћа. Ауторка рецепта Ниди Џалан назива ово поврће „темпуром“ индијске кухиње. Тесто од брашна од леблебија, пуњено са...

„Чат са пакором од слатког кромпира је моја верзија традиционалног индијског тата“, дели кувар Манит Чаухан. „Чат на хиндију значи 'лизати'. Заиста, после ове комбинације...“

Ова супер поједностављена верзија чувеног панџапског јела, палак панеер, прави се у једном тигању. За бржи оброк, купите претходно исечен панеер и замрзнути сецкани спанаћ. Иако...

За ову пицу, испуњену очаравајућим индијским укусима и аромама, не морате да месите тесто: користите наан хлеб као основу! Преко њега ставите пржене комаде пилетине,...

Направите традиционални индијски кулфи сладолед са свежим бресквама, пистаћима и прстохватом кардамома, који додаје зачињену ноту воћној слаткоћи десерта. Ако немате...

Овај вегански пире од рубабаге се прави без павлаке или путера, а своју глатку, кремасту текстуру добија додавањем кокосовог уља и млека. Зачини попут ђумбира, карија и...

„Моје девојчице скачу од радости када чују да правим чапати за вечеру. Стају поред мене и помажу ми да разваљам тесто. То ме повезује са мојим коренима. Магично је“, каже Арти...

Најукуснији и најсавршенији наан је хрскав споља, благо запечен, мекан изнутра, благо жвакав и понегде пахуљаст. Као и пица, пече се веома брзо на...

Малпуа је један од најпопуларнијих десерта у Индији, који се припрема током фестивала Холи. То је палачинка пржена у тигању, премазана зачињеним сирупом са шафраном и кардамомом. Овај рецепт је обезбедио...

Овај слатки и киселкасти сос од брусница са смоквама је савршен за печено месо, пилетину или ћуретину. Направите га унапред и замрзните неколико порција у кесама ради лакшег приступа...

Додајте тракицу лимунове коре и семенке кима у пиринач док се кува како бисте му дали диван, освежавајући, зачињен укус и арому. Када је пиринач готов, поспите га кришкама бадема...

Кичди (или кичари) је индијско вегетаријанско јело направљено од басмати пиринча и црвеног сочива, кувано на лаганој ватри са разним биљем и зачинима док не достигне конзистенцију сличну каши. Укус Кичдија је посебно интензиван...

Сааг панеер је укусно и здраво индијско јело направљено од љутог, кремастог спанаћа и панеер сира. За разлику од већине других сирева, панеер се једва топи, а његови густи, кремасти комади...

Ово индијско јело од патлиџана је поједностављена верзија укусне бхарте (пиреа од патлиџана). Са овим рецептом, не морате да трошите време на печење и љуштење патлиџана. Уместо тога, он...

Спори шпорет вам помаже да брзо и без непотребних јела направите индијски биријани (јело слично пилаву) са шкампима. Прво пржите шкампе са зачинима, затим их кувајте под притиском...

Ова зачињена индијска чорба од црвеног сочива се брзо и лако прави у спором шпорету, а укус је толико богат да се чини као да су били потребни сати петљања. Све је то захваљујући зачинима и сушеним...

Нема потребе да тражите мешавину зачина за масала чај у продавници: лако можете сами направити своју од појединачних зачина и одмах је користити, тако да смеса не изгуби арому.

Овај кари од поврћа није само вегетаријански — он је вегански! Пун обилног поврћа и топлих зачина, савршен је током поста или било када када вам је потребна пауза од меса.

Такође познато као мург макхани, ово индијско јело садржи пилетину кувану у богатом сосу направљеном од путера и густе павлаке, који ублажава укусе читавог низа зачина...

Овај укусни пилећи кари је домаћа, рустична верзија познатог класика. Кари се прави од тамног пилећег меса - батака и батака - које ће увек остати сочно. Јело...