Сааг панеер у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 422, укупне масти 21 Г., засићене масти 12 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 7 Г., холестерол 59 мг, натријум 1220 мг, шећер 8 Г.

Сааг панеер је укусно и здраво индијско јело са љутим кремастим спанаћем и панеер сиром. За разлику од већине других сирева, панеер се једва топи, а његови густи, кремасти комади савршено се употпуњују са љутим спанаћем. Ово јело се кува за неколико минута у спором шпорету. Послужите сааг панеер са наан хлебом или басмати пиринчем као прилогом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г малог спанаћа
4 кашике несланог путера (видети напомену)
450 г панира, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
1 кашика сецканог корена ђумбира
6 ченова белог лука, исецканих
1 велики лук, ситно исецкан
1 серано паприка, млевена (по жељи)
1 кашичица гарам масале
1 шоља грчког јогурта од пуномасног млека
1 кашичица ситно рендане коре лимуна + 1 кашика сока од лимуна
Парени басмати пиринач или загрејани наан хлеб, за сервирање
Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спанаћ, панир сир, корен ђумбира, серано бибер, кора лимуна, гарам масала, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Ставите решетку у мултикувар од 6 литара и додајте 2 шоље воде. Чврсто спакујте спанаћ у шерпу. Пратите упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар. Подесите експрес лонац на висок притисак на 1 минут (видети напомену).
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача да бисте брзо испустили притисак и сачекајте да се циклус заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац. Оцедите спанаћ у цедиљки. Пребаците спанаћ у процесор хране и измиксујте. Оставите са стране и држите на топлом.

Обришите посуду и вратите је у спори шпорет. Подесите ватру на најјаче, додајте путер и кувајте, мешајући, док се потпуно не отопи. Додајте панеер и кувајте, повремено окрећући, док не порумени са обе стране, 6-8 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом и оставите са стране.
Додајте ђумбир, бели лук, црни лук, серано паприку, 2 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера у тигањ и кувајте, стружући све поруменеле комадиће, док црни лук не омекша, 6 до 8 минута. Додајте гарам масалу и кувајте док зачини не замиришу, 1 до 2 минута. Додајте панеер и спанаћ, заједно са соковима, и кувајте док се сир не загреје и мало омекша, око 5 минута.
Искључите ватру и умешајте јогурт, кору лимуна и сок; зачините сољу и бибером по укусу, ако је потребно. Послужите спанаћ са басмати пиринчем или топлим лепињама.

Напомена

Култивисани путер се прави коришћењем стартер културе, што му даје киселкаст укус. Може се заменити обичан путер. Подешавања и функције мултикувара могу се разликовати у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзи прилози / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти