Индијски дал у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова љута индијска чорба од црвеног сочива се брзо и лако прави у спором шпорету, а укус је толико богат да се чини као да су потребни сати петљања. Све је то захваљујући зачинима и сушеним печуркама (као што су шитаке, али можете користити било коју другу печурку), које брзо набубре у спором шпорету. Ово вегетаријанско јело је веома заситно и хранљиво. Послужите преливено кокосовим љуспицама, млевеним индијским орасима и мало сока од лимете за благо освежавајући љути укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кашика несланог путера
1 мали лук, исецкан
1 кашика сецканог корена ђумбира (око 2,5 цм)
2 кашичице млевеног коријандера
1 кашичица млевене куркуме
1 кашичица млевеног кима
Прстохват кајенског бибера
3 чена белог лука, згњечена
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
70 г сушених печурака (нпр. шитаке)
1 кашика парадајз пиреа
450 г црвеног сочива (око 2 шоље)
1 сушена црвена тајландска чили папричица (по жељи)
Сок од 1 лимете + кришке, за сервирање
Препечене кокосове пахуљице и слани печени индијски орах, за сервирање
Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, печурке, парадајз, корен ђумбира, чили папричица, сок од лимете, парадајз пире, млевени кајенски бибер, коријандер, куркума, ким

Припрема јела према рецепту:

Подесите мултиварк од 6 литара на режим динстања (видети напомену) и додајте 4 кашике путера. Када се отопи, додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, 5-6 минута. Додајте ђумбир, коријандер, куркуму, ким, кајенски бибер и бели лук и кувајте, често мешајући, док бели лук и ђумбир не омекшају и не замиришу, 1-2 минута.
Додајте парадајз, печурке, парадајз пире и 4,5 шоље воде и добро промешајте. Доведите течност до кључања, искључите спори шпорет и покријте поклопцем. Оставите печурке да омекшају у течности око 10 минута.

Додајте сочиво, чили, 1 кашику соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 2 минута (видети напомену).
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача да бисте брзо испустили притисак и сачекајте да се циклус заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац. Извадите чили папричицу и додајте сок од лимете и преостале 2 кашике путера.
Разредите дал до жељене густине, додајући до 0,5 шоље воде. Поделите у чиније и поспите кокосовим љуспицама, индијским орасима и мало сока од лимете. Послужите.

Напомена

Подешавања мултикувара могу да се разликују у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Вегетаријанска јела / Мултикувар / Главна јела / Житарице, махунарке / Индијска кухиња

Слични рецепти