Улична храна: индијска кукурузна салата
Гласови: 3
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ово је једна од најомиљенијих опција брзе хране у Индији, а такође и једна од најједноставнијих: клип кукуруза се полако пече на врелом жару, затим се прелива соком од лимете и зачињава сољу, кајенским бибером и чиме год још желите. Ово јело је веома слично мексичком грилованом кукурузу, преливено мало сланог, кремастог котиха сира. Предлажемо да направите пикантну салату од ове омиљене брзе хране!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика клипа кукуруза (без лишћа и свиле)
- Маслиново уље
Допуњавање горива:
- 1 шоља чери парадајза или шљива парадајза, преполовљених
- 1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
- 1/4 кашичице млевеног кима
- 1/8 кашичице кајенског бибера
- Велики прстохват млевеног кардамома
- Велики прстохват Чаат масале
- Со и млевени црни бибер
- 1-2 гранчице свеже менте (листови танко исечени)
- Мала шака свежег коријандера (листови и меке стабљике грубо искидани на ситне комадиће)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, чери парадајз, гарам масала, сок од лимуна, ким, млевени кајенски бибер, кардамом, мента, цилантро
Припрема јела према рецепту:
- Ставите велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јаку ватру и загревајте док не почне да дими.
Утрљајте клипове кукуруза маслиновим уљем, па их пажљиво ставите у тигањ. Пржите док не порумене и не зарумене, 20-25 минута, окрећући их сваких 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охладе. - За допуњавање гориваУ међувремену, помешајте сок од лимете, ким, кајенски бибер, кардамом, мешавину зачина чат масала (сушена мешавина зачина од гарам масале, праха амчур манга, семена кима, семена коријандера или коморача, млевеног ђумбира, црне соли кала намак, црног бибера, сушеног асафоетида хинг-а, млевеног кајенског бибера) и со и црни бибер по укусу.
Одсеците зрна са клипова и ставите их у велику посуду. Додајте парадајз, менту и цилантро. Промешајте са дресингом и зачините по укусу. Послужите!
Категорије:
Слични рецепти
