Кремаста супа од грилованих шпаргли са тостима са сиром

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 674, укупне масти 32 Г., засићене масти 15 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 5 Г., холестерол 75 мг, натријум 1058 мг, шећер 28 Г.

Шпаргле и млади лук за ову супу могу се пећи у рерни, али печење на роштиљу на отвореном додаје јединствен димљени укус који ово јело чини заиста посебним. Послужите супу преливену јогурт сосом и преливену хрскавим, слатко-сланим тостима преливеним отопљеним сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

1 веза шпаргле, очишћена и ољуштена
4 млада лука, орезано корење
Маслиново уље за подмазивање
2 шоље топлог поврћног бујона
0,5 шоље пуномасног грчког јогурта, собне температуре
1/4 шоље свежег италијанског першуна
Кора 1 лимуна
1 чење белог лука, изрендано

Здравице

0,5 шоље џема од кајсија
1/4 шоље самбал-олек соса
2 чиабатта лепиње, пресечене на пола
2 шоље рендане мешавине италијанског сира

За сервирање

1/4 шоље пуномасног грчког јогурта
1-2 кашике лимуновог сока
1 кашика меда
Специјална опрема: ражњић

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, млади лук, здравице, сир, чили сос, Џем од кајсија, лимун, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на индиректну топлоту или загрејте рерну на 200°C (400°F). Ако печете на роштиљу, ставите решетку директно на решетку роштиља. Премажите шпаргле и млади лук маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером и пеците на роштиљу на директној ватри, окрећући неколико пута, док поврће не омекша и делимично не загори, 2-4 минута. Пребаците на даску за сечење.
Здравице:

У малој посуди помешајте џем и самбал олеке. Преко исечених страна лепиња премажите сосом. Равномерно распоредите сир и ставите лепиње на индиректну ватру (директно на роштиљ или на плех). Пеците покривено док се сир не отопи, 3-5 минута.

Направи мало супе:

Пребаците гриловано поврће на даску за сечење и исецкајте. Ставите у блендер. Додајте чорбу, јогурт и першун и блендирајте док не постане глатко.
Сипајте супу у средњу шерпу, додајте кору лимуна, бели лук и со по укусу и прокувајте на средње јакој ватри. Крчкајте неколико минута да се загреје. Пробајте и по потреби додајте зачине.
Инингс:

У малој чинији помешајте јогурт, лимунов сок и мед. Сипајте супу у чиније. Додајте 3 капи јогурт соса у сваку чинију и провуците дрвени ражњић кроз сос да бисте направили шару. Послужите са тостом.