Пица са грилованом моцарелом

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 592, укупне масти 30 Г., засићене масти 13 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 3 Г., холестерол 66 мг, натријум 1335 мг, шећер 3 Г.

Кључни услов за печење савршене пице је врућа рерна, што је посебно тешко лети када је време већ вруће. Спољни роштиљ може бити спас! Можете пећи пицу и на њему, и то уопште није тешко. За ову пицу ће вам бити потребан плех да бисте спречили да се залепи за роштиљ, али на самом крају можете пребацити пицу директно на роштиљ за хрскаву корицу. Ова пица такође долази са укусним изненађењем: лепљивим моцарелом на ивици.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље маслиновог уља
900 г куповног теста за пицу
1 конзерва (425 г) конзервираног пасираног парадајза
2 чена белог лука, ситно рендана
10 штапића моцареле
6 кашика свеже ренданог пармезана
450 г полуобране моцареле, танко исечене
40 кришки пеперонија
Исецкани листови босиљка, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, моцарела сир, Пармезан сир, сос за пицу, пасирани парадајз, кобасица са пеперонијем, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Попрскајте маслиновим уљем плех за печење димензија 27x42 цм (11x17 инча). Пребаците тесто на плех, окрећући га да се премаже уљем. Лабаво покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док тесто не испуни око две трећине плеха, око 1,5 до 2 сата.
Увуците руке испод теста, подигните га и нежно га растегните да стане на плех. У реду је ако се тесто не растегне до углова. Лабаво покријте пластичном фолијом и оставите са стране да нарасте 30-45 минута.

Док тесто нараста, загрејте роштиљ на јаку температуру: 260°C-315°C. У средњој посуди помешајте парадајз, бели лук, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера.
Када тесто нарасте, поставите штапиће сира по ободу, остављајући 1 цм од ивице. Преклопите тесто преко штапића сира, потпуно их обухватајући, а затим нежно стисните тесто да се затвори, стварајући ивицу са филом. Нежно повуците тесто до ивица плеха. Поспите 3 кашике пармезана равномерно до ивице. Поређајте кришке моцареле одозго, унутар ивице са филом. Поставите парадајз на моцарелу, унутар ивице. Преко ставите пеперони и поспите са преостале 3 кашике пармезана.
Ставите плех за пицу директно на решетку роштиља, покријте роштиљ поклопцем и пеците док кора не порумени по ивицама, око 15 минута. Користећи велику металну лопатицу, пребаците пицу директно на решетку роштиља, покријте поклопцем и наставите са печењем док кора не порумени, а моцарела не почне да се пенуша и благо порумени, још око 10 минута. Пребаците пицу на даску за сечење и оставите је да одстоји 10 минута. Поспите свежим босиљком и исеците на квадрате.

Категорије: