Пица са киселим краставчићима и преливом од сира

Гласови: 1

Како направити - Пица са киселим краставчићима и сиром

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 947, укупне масти 59 Г., засићене масти 16 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 4 Г., холестерол 66 мг, натријум 956 мг, шећер 1 Г.

Испеците пицу са укусом киселих краставаца од киселих краставаца, мирисавог маслиновог уља са зачинским биљем. Али то није једина предност ове пице: њене странице су обложене лепљивим моцарелом. Неће остати ни један залогај!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пица

Пшенично или кукурузно брашно, за посипање
450 г теста за пицу, куповног или домаћег (видети рецепт испод), на собној температури
4 нити моцарела сира, пресечене вертикално на пола
Биљно уље за преливање
140 г исечених киселих краставаца, осушених тапкањем
2 кашике (226 г) ренданог хаварти сира
Срирача сос за преливање
Ранч соспосипати
Сецкани свежи копар
Танко сецкани зелени лук

Тесто за пицу

2 шоље (270 г) хлебног брашна
1 кашичица инстант квасца
0,5 кашичице крупне соли
3/4 шоље (180 г) топле воде
1 кашика маслиновог уља + додатно за подмазивање посуде

Зачињено уље

1 кашика (225 г) маслиновог уља
1/4 шоље (5 г) свежег копра
1 кашика семена сенфа
1 кашика семена коријандера
1 кашичица крупне соли
6 ченова белог лука, благо згњечених
Специјална опрема: плех за пицу пречника 35-40 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, Хаварти сир, моцарела сир, кисели краставац, копар, семе сенфа, коријандер, Шрирача сос

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне. Загрејте рерну на 260°C.
Побрашните чисту, равну радну површину. Разваљајте тесто за пицу оклагијом на пречник од 40 цм. Побрашните калуп за пицу пречника 35-40 цм и пажљиво пребаците тесто у калуп.

По ободу теста положите траку сира, остављајући ивицу од 2,5 цм (1 инч). Превуците ивице теста преко сира и притисните да се затворе. Попрскајте површину са 2 кашике биљног уља, додајући прстохват семена сенфа, семена коријандера и белог лука за текстуру и укус. Поређајте половину киселих краставаца по тесту, поспите ренданим хаварти сиром, водећи рачуна да досегне до ивице коре, а преосталу половину киселих краставаца поређајте преко сира.
Пеците док сир не порумени и не постане мехураст, а кора златно-смеђа, проверавајући после 12 минута.
Извадите пицу из рерне и поспите црним бибером. Премажите ивице зачинским уљем. Прелијте шрирача и ранч сосом, поспите мирођијом и младим луком. Исеците и одмах послужите.
Тесто за пицу:

Помешајте брашно, квасац и со у посуди миксера. Додајте воду и уље и мешајте куком за тесто, стружући са страна, док се не формира тесто. Месите на средњој брзини 12-15 минута. Тесто ће бити веома лепљиво и мекано, али немојте додавати више брашна. Ставите тесто у обилно намазану посуду, промешајте да се премаже и покријте пластичном фолијом. Оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат.
Зачињено уље:

Помешајте маслиново уље, мирођију, сенф, семе коријандера, со и бели лук у малој шерпи и загревајте на лаганој ватри. Доведите до кључања и крчкајте 10 минута или док чешњеви белог лука не омекшају. Склоните са ватре и оставите са стране.