Рецепти латиноамеричке кухиње

Киселе љуте папричице са белим луком могу се конзервирати у теглама за зиму. Љубитељи зачињене хране ће ценити да имају теглу ових љутих папричица у фрижидеру. Маринирани прстенови халапења су савршени...

Прављење пице у мексичком стилу не може бити лакше. Њена основа је готова пшенична тортиља. Ово је згодно када треба да направите неколико појединачних пица. На сваку тортиљу ставите...

Говеђа прса су савршен комад за споро кување. Иако су прилично жилава и прожета везивним ткивом, након дугог динстања месо постаје веома сочно са...

Густи намаз од сира и мајонеза са освежавајућим киселим пименто папричицама (познатим и као чери папричице). Паприке су измешане са ренданим оштрим чедаром и завршене са...

Два контрастна соса спојена у једној чинији: мајонез и аргентински чимичури, направљени са обилном количином сецканог свежег зачинског биља. Резултат је био лакши, освежавајући дресинг...

Популарни коктел Чивава, назван по мексичкој држави, је мешавина сребрне текиле, ликера од поморанџе и сока од цитруса, а када се упари са квалитетним пенушавим вином (на пример,...)

Традиционална мексичка кесадиља брзо се развила у италијанску верзију, захваљујући неколико медитеранских састојака. Али остаје подједнако заситна и невероватно укусна. Пшеничне тортиље...

Ово предјело величине залогаја спаја контрастне укусе димљене чоризо кобасице, хрскаве сланине и слатких, карамелизованих урми. Урме без коштица су пуњене коцкицама...

Овај укусни мексички инспирисан сос, пун зрна кукуруза, чили папричица и другог поврћа, задовољава све присутне када се служи врућ са помфритом...

Овај рецепт је погодан за љуте мексичке чоризо кобасице, које се, за разлику од шпанске димљене чоризо кобасице, продају сирове и захтевају кување. Најлакши и најукуснији начин је...

Када желите да импресионирате своје госте софистицираним, лаганим предјелом, пробајте севиче. Ова перуанска салата се прави од сирових морских плодова маринираних у соку цитруса и служи се са поврћем.

Ови лепиње се праве од брашна маса харина, направљеног од специјално обрађеног кукуруза. Ово брашно се широко користи у земљама Латинске Америке, посебно у Мексику, за разне пецива,...

Направите слани релиш са црнооким пасуљем, што је одлично предјело за главно јело. Такође се може намазати на хлеб, користити у сендвичима или умотати у...

Кукуруз у клипу се пече на роштиљу док не поцрвени и одмах се служи са кашиком путера са зачинским биљем, измрвљеним котиха сиром и сецканим свежим цилантром. Ови додаци...

Брз и једноставан рецепт кувара Марка Мерфија за кукуруз у клипу. Када печете кукуруз на роштиљу, не уклањајте љуске; само расцепите клип и користите љуске да направите дршку...

Пинто пасуљ је чест састојак мексичке кухиње. Најједноставнија верзија је крчкана у пилећој чорби са луком, чилијем у праху и сланином, што јелу даје богат и сложен укус.

Овај здрави вегетаријански бурито је без меса, али великодушна количина пасуља га чини пуним протеина, а прах чипотле паприке му даје суптилни димљени укус, тако да чак и месоједи...

Овај слаши је инспирисан традиционалним мексичким пићем, мичеладом, које се састоји од пива које Мексиканци воле да зачине соком од лимете и мало љутог соса. Уместо...

Ова освежавајућа салата је одлична идеја за лагано летње предјело. Хрскава, сочна текстура лубенице и хикаме чини савршен спој, а њихови контрастни укуси су управо оно што треба...

Направите укусан и занимљив доручак са кајганом, сервираном са поврћем у мексичким фахитасима на топлим пшеничним тортиљама. Јаја се прже у тигању и помешају са великодушном количином...

Поред авокада, ова лагана летња салата садржи хикаму (може се заменити ротквицом), манго и ананас. Сви ови састојци јелу дају разноврсне контрастне текстуре и укусе који...

Мексички такоси су забавна идеја за вечеру за велику групу. Служи се на тортиљама, ово јело делује неформално и позива на забаву. Пуњење такоса укључује...

Пре кувања, месо загрејте до собне температуре како би се равномерно кувало са свих страна. Дебелим рибај одресцима ће бити потребно само 5 минута са сваке стране за средње печење...

Тајна невероватног укуса ове црвене рибе печене у рерни лежи у преливу од путера помешаног са згњеченим белим луком и кором лимете, који лососу даје кремасти...

Мексичке тостаде се разликују од такоса по томе што се служе на хрскавим кукурузним тортиљама. Пуњење је такође првенствено од меса и поврћа. За фил припремите млевено говеђе месо,...

Кајгана у мексичком стилу је обилно јело пуно поврћа и живахних јужњачких укуса. Јаја се додају у тигањ након што се млади лук и љуте папричице пропрже на путеру.

Коктел каипириња је понос Бразила. Његови главни састојци су кашаса, лимета и шећер. Кришке лимете се згњече у чаши да би се пустио сок, а затим се преливају алкохолом. У овом рецепту...

Једина разлика између овог пића и чувене Текиле Санрајз је у томе што се уместо текиле користи њен „велики брат“, мескал, који има израженију арому и укус. Остало...

Послужите гриловане шкампе са мешавином печурака и поврћа као мексичке фахитас на топлим пшеничним тортиљама. Ољуштите и маринирајте шкампе у мешавини лимете и паприке пре печења на роштиљу.

Зреле летње тиквице се могу користити чак и у мексичким фахитама. Оне додају велику количину влакана, а њихов неутралан укус лепо допуњује друге, живописније укусе.

Уживајте у укусу класичних фахита које се служе у ресторанима. Овај рецепт користи само основне састојке овог мексичког јела: говедину, паприке, лук и сир. Ништа посебно, али укус...

Ова салата прелепо комбинује контрастне текстуре чврстих зрна кукуруза, нежног авокада, сочних чери парадајза и хрскавог лука. А за живахнији летњи укус, додајте мало димљеног...

Ова обилна салата се прави од куваног белог пиринча, зачињеног богатством поврћа и живописним мексичким укусима. Помешајте пиринач са преполовљеном зеленом салатом...

Плод бодљикаве крушке може се користити као главни састојак у укусним, освежавајућим коктелима. Да бисте то урадили, издубите је из коре (носите рукавице!) и крчкајте је са шећером док...

Кукуруз на штапићу, или елоте (шпански за кукуруз), је популарна улична грицкалица у Мексику. Штавише, кукуруз се не служи само са сољу, већ се припрема са препознатљивим локалним укусом. Кукуруз...

Љута серано паприка додаје ватрени мексички укус Маргарити, коктелу за који се сматра да потиче из Мексика. Поред главних састојака пића - текиле, ликера од поморанџе и сока од лимете -...

Ово изненађење од сладоледа на штапићу греје и хлади истовремено. Да бисте га замрзнули, потребна вам је само лимунада (или лимунада од лимете), која се савршено слаже са љутом халапењо папричицом и свим...

Направите укусно и јединствено предјело користећи претходно кувани помфрит у стилу мексичког кукурузног елотеа. Елоте је популарна мексичка улична храна: кукуруз у клипу је преливен мајонез сосом,...

Бармени понекад користе састојке из кухиње за украшавање својих коктела, али ово јединствено пиће је више од пола направљено од састојака који се налазе у чувеној мексичкој тако грицкалици. Ароматични чипс...

Направите летњу мексичку фахиту са грилованим шкампима и поврћем. Сваки састојак се грилује посебно, поврће се сече и служи уз топле тортиље, тако да сви могу да поделе...

Традиционалне мексичке енчиладе су тортиље пуњене разним надевима, печене са сосом и сиром у рерни. Гриловане енчиладе су подједнако укусне ако их печете у...

Пљескавице за ове укусне бургери се праве од млевеног меса чоризо кобасице. Можете купити сирове кобасице, уклонити црева и вуала! – укусно млевено месо је спремно. Све што преостаје је да се обликују пљескавице и...

Бразилски коктел каипириња, направљен од кашасе, лимете и шећера, постаје још освежавајући када се замрзне мешавином свеже менте и босиљка. Једноставан сируп, зачинско биље и лимета се умуте...

Овај замрзнути алкохолни коктел је базиран на популарној Маргарити, направљеној од текиле, сока од лимете и ликера од поморанџе. Овај класични трио је обогаћен свежим бобичастим воћем...

Чинија је здрав, укусан и савршено избалансиран оброк у једној чинији. Основа ове чиније је кувана полуполирана спелта, која задржава већину својих корисних микронутријената.

Направите брзе и једноставне мексичке такосе са живахним, зачињеним укусима у свакој компоненти. Бифтек од говедине се маринира у мешавини биљног уља, меда, коре лимете и чили праха, и...

Томатиљос је главни састојак мексичке салсе верде. Иако се обично прави од сировог поврћа, овој салси је потребно само кратко време кувања да би се сачувала, што вам даје...

Овај укусни мексички бурито се прави од говедине куване у зачињеном парадајз сосу са луком, паприком и чили папричицама. Прави се од бифтека - комада меса који...

Испеците колач инспирисан чуросом и послужите га са љутим чоколадним сосом. Пеците га у великом плеху са рупом у средини како би се равномерно распоредио...

Ови колачићи се пеку као велика пита са филом и преливом, а затим се секу на квадрате или штапиће пре сервирања. Доњи слој је кора слична колачићима преливена укусним...