Топли бурито за пикник: бурритос де мацхаца

Гласови: 1

Како направити - Бурритос за топли пикник: Бурритос де Мацхаца

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Овај укусни мексички бурито прави се од говедине динстане у парадајз сосу са зачинима, црним луком, паприком и чилијем. Користи се бифтек, комад меса који се карактерише великим, богатим влакнима. Након дугог динстања, лако се одваја на влакнасте комаде, који се, заједно са сосом, користе као фил за бурито. Месо се претходно маринира преко ноћи у фрижидеру, што резултира сочним и укусним буритом. Умотајте кувану говедину у топле тортиље и ваш бурито је спреман. Овај укусни ручак је одличан за понети или на пикнику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике Маги соса или 1 кашика соја соса + 1 кашика Вустершир соса
2 кашике воде
4 кашике свеже цеђеног сока од лимете
3 чена белог лука, згњечена
1 серано паприка, очишћена од стабљике, семенки и ситно исецкана
0,5 шоље маслиновог уља
1 бифтек (1-1,3 кг), очишћен и исечен на 3 комада
3 кашике биљног или маслиновог уља
1,5 шоље сецканог лука
1 шоља исецкане црвене паприке
2 серано паприке, очишћене од стабљика, семенки и ситно исецкане
1 шоља говеђег бујона
1 конзерва сецканог парадајза из конзерве у сопственом соку
0,5 кашичице сушеног оригана
12 пшеничних тортиља, пречника 15 цм.
Кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Маги сос, креч, бели лук, серано бибер, говедина, лук, слатка паприка, бујон, парадајз, оригано, тортиља

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте Маги сос, воду, сок од лимете, бели лук, серано, со и црни бибер по укусу. Полако сипајте 1/2 шоље маслиновог уља, непрестано мешајући.
Ставите месо у маринаду, водећи рачуна да буде потпуно покривено. Пребаците месо и маринаду у кесу за замрзавање. Затворите и ставите у фрижидер најмање 8 сати или, по могућности, преко ноћи. Доведите месо до собне температуре 30 минута пре кувања. Извадите одрезак из маринаде и осушите га папирним убрусима. Маринада више није потребна.

Загрејте биљно уље у великој шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Пржите одреске у серијама са свих страна, око 4 минута са сваке стране. Пребаците пржене одреске на тањир.
Додајте лук, серано паприку, бели лук и паприку у врући лонац. Динстајте 5 минута, затим сипајте говеђу чорбу, додајте парадајз у сопственом соку, оригано и со и црни бибер по укусу. Добро промешајте, па вратите месо у лонац. Доведите до кључања, смањите ватру, поклопите и лагано крчкајте док говедина не омекша, око 2 сата. Пребаците одреске на даску за сечење и оставите их да се довољно охладе да се могу руковати, око 15 минута. Наставите да крчкате сос док већина течности не испари, око 10 минута.
Рукама или две виљушке исеците одреске на комаде од 5 цм. Вратите месо у тигањ, промешајте и кувајте док се не загреје, око 3 минута.
Загрејте тортиље на гасном горионику или у сувом тигању на средњој ватри 20 секунди. Ставите око 2 кашике мешавине меса у средину сваке тортиље и уролајте у танки бурито. Пребаците цео бурито на послужавник и украсите кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Пикник / Главна јела / Месо / Брза храна / Тортиље / / Мексичка кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти