Како испланирати савршен пикник

Опусти се, то је само пикник

Пикник може бити једноставан или елегантан, као и сваки оброк. Пре него што испланирате мени и направите спискове, размислите о томе ко ће бити присутан и какву атмосферу желите да створите. Да ли очекујете велику групу и да ли вам је потребно да храна остане свежа неколико сати? Или је то елегантна баштенска прослава за рођендан? Какву год врсту пикника планирате (осим ако није роштиљ у дворишту), потребно је да будете добро припремљени и направите спискове. На крају крајева, салвете и вадичепови не расту на дрвећу.

Контејнери и кесе

Можда имате дивну традиционалну корпу за пикник, или бисте можда желели да понесете чврсте платнене торбе са равним дном и хладњак. Добра је идеја да понесете барем једну посуду за хладноћу хране, по могућству изоловану, плус неколико паковања леда. Пластичне кутије су такође добра алтернатива торбама.

Храна

Не постоји „права храна“ за пикник, али постоје нека јела која треба избегавати. Поред очигледних, попут сладоледа и темпуре, пуњена јаја су такође добра опција: изгледају сјајно у посуди код куће, али на пикнику се брзо претварају у салату од јаја. Желите једноставну, стабилну храну која не захтева много руковања за столом за пикник. Изаберите јела која се неће размршати, задржавају свој укус на собној температури и лако се једу рукама или виљушком. Испод су неке опције које се лако транспортују. И запамтите, многима од њих је потребан расхладник.

Рецепт: Топли бурито за пикник: бурритос де мацхаца

Предјела

Већина пикника не прати нужно традиционални редослед „предјело-салата-главно јело-десерт“. Неки људи можда једу хладну пилећу батаку док други уживају у пецивима. Али ако планирате опуштен пикник у сликовитом окружењу, добра је идеја да припремите предјела која се могу јести пре главног јела.

Неколико додатака за кростини или брускету (као што су козји сир и чимичури сос са луком, или печени бели лук) плус препечене кришке багета премазане маслиновим уљем - једноставно предјело „уради сам“. Кришке фритате од поврћа (на слици) или фритата са димљеним лососом и крем сиром Такође можете јести рукама.

Тајна је у једноставности

Било да сте унутра или напољу, тањир сира са кришкама хлеба или крекерима и, на пример, маслинама, корнишонима, воћним џемовима, орасима и сушеним воћем ће вам увек добро доћи.

Умаци и сечено поврће за умакање су такође једноставан начин за почетак пикника. Пробајте кремасти сос од авокада, песто од едамамеа или хумус са павлаком и луком. Или понесите мало са собом. салса попут кукуруза или менте са ананасом и халапењом, плус тортиље или чипс од пиринча.

Прилози и салате од поврћа

Ако користите зелене салате са нежном зеленом салатом, дресинг спакујте одвојено и додајте га одмах. Алтернативно, размислите о коришћењу прилога и салата направљених од чвршћег поврћа.

Прилози од житарица и тестенина

Обилна салата са јечмом, просом, спелтом, пиринчем, кускусом, интегралним житарицама или тестенином је одлично јело за пикник. Интегралне житарице су веома популарне ових дана, тако да постоји много одличних рецепата које можете изабрати. И не заборавите на салате од кромпира, посебно оне без мајонеза, које добро подносе врућину.

Главна јела

Опет, све је ово субјективно, јер се горе поменута јела и салате од поврћа и житарица могу сматрати основним намирницама, посебно за вегетаријанце. Све се своди на ваш укус - јела која вам не сметају да једете хладна или на собној температури.

Рецепт: Савршено пржена пилетина

Десерт

Слојевите торте и богате воћне пите је вероватно најбоље оставити код куће. Али плочице за торту и колачићи су добар избор.

Рецепт: Колачићи пуњени дулсе де лечеом

Пића

Ево основних опција:

1) Пића у лименкама или флашама. (Ако је ваш пикник на јавном месту, проверите да ли су дозвољене стаклене флаше.)

2) Термоси са припремљеним напицима: ледени чај, лимунада, сангрија са или без алкохола. Да би напици остали хладни, напуните их са доста леда.

Колекција: Рецепти за летња пића и коктеле

Вино

Ако планирате да понесете вино, размислите о кутији за вино — тренутно је доступно неколико одличних опција. Пробајте Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube или Bandit. Ту је и Seven Daughters, које долази у лименкама.

Посуђе за једнократну или вишекратну употребу?

Ово је важно питање и само ви можете дати одговор на њега. За малу групу, вреди изабрати посуђе за вишекратну употребу: обично је лепше за гледање и еколошки прихватљивији избор (мада имајте на уму да ће прање свих тих тањира, прибора и чаша захтевати време и труд). За веће окупљање можете користити посуђе за једнократну употребу. Или ћете можда изабрати комбинацију оба.

Процес паковања

Добра је идеја да све што планирате да понесете распоредите испред себе, тако што ћете најтеже и најиздржљивије предмете ставити на дно, а лакше и крхкије на врх. То је једини начин да избегнете муку око сталног премештања садржаја или да лубеница заврши на врху колачића. Ако је могуће, ставите ћебе за пикник на врх — то је прва ствар коју ћете посегнути када тамо стигнете! Када пакујете кварљиве намирнице у расхладну кутију, уверите се да су охлађене и стављене са ледом или леденим облозима. Већи комади леда ће се спорије одмрзавати.

На пикнику

Расхладне торбе ставите у хлад како би њихов садржај дуже остао хладан. Покушајте да послужите кварљиву храну, посебно јела на бази мајонеза, на столу или ћебету који се налази у хладу.

Направите списак

Шта може бити горе него припремити и спаковати најукуснију храну, само да бисте открили да сте заборавили тањире или виљушке када стигнете тамо? Направите контролну листу неколико дана пре пикника - то је најбољи начин да се уверите да ништа нећете заборавити.

Листа за пикник

За ношење и постављање:

• Корпа за пикник или платнена торба
  
• Хладњак
  
• Ћебе за пикник (пожељно са водоотпорним дном)
  
• Столице за пикник (ако неко у вашој групи не жели да седи на земљи)
  
• Преносиви сто за пикник (ако организујете такав пикник!)

За сервирање:

• Тањири
  
• Прибор за јело (укључујући посуђе за сервирање)
  
• Салвете
  
• Шоље
  
• Пића (укључујући доста воде)
  
• Отварање
  
• Даска за сечење (корисна и као равна површина за сервирање, идеална за пића)
  
• Оштар нож (чак и ако не планирате да сечете, ово је и даље добра идеја)
  
• Со и бибер
  
• Сенф, мајонез, кечап итд., ако је потребно (одличан начин да се искористе оне кесице за једнократну употребу из ресторана брзе хране)

За чишћење:

• Папирне убрусе (и евентуално влажне марамице)
  
• Неколико кухињских крпе (корисних за ношење топле хране)
  
• Додатне пластичне посуде или тешке кесе са затварачем за чување прљавог посуђа, остатака хране итд.
  
• Кесе за смеће

Остале битне ствари:

• Крема за сунчање
  
• Покривала за главу
  
• Средство за одбијање инсеката
  
• Фењер (ако планирате да изађете увече)
  
• Спортска или забавна опрема (фризби, лопте, мехурићи, водени пиштољи... било шта у чему ужива велика група)