Грилована лубеница са умаком од фета сира

Гласови: 1

Како се прави - Грилована лубеница са умућеним фета сиром

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 185, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 30 мг, натријум 310 мг, шећер 12 Г.

Ако никада нисте пробали комбинацију лубенице и фете, овај рецепт је одличан начин да попуните ту празнину! А ево још једног изненађења: да ли сте икада пекли лубеницу на роштиљу? Шећери се лепо карамелизују током печења на роштиљу, појачавајући укус лубенице. У комбинацији са кремастим фета сосом и свежим зачинским биљем, ово предјело је савршена комбинација слатког и сланог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала лубеница без коштица (1,3-1,8 кг)
2 чена белог лука, ољуштена
1 блок (200 г) квалитетног фета сира у саламури, оставити са стране
1/4 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти
2 кашичице чврсто упакованог свежег биља, као што су листови копра, нане или тимијана, плус додатно за сервирање
Мед, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Лубеница, фета сир, мед, јогурт, копар, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Ако користите роштиљ за спољашњу употребу, загрејте га на 260°C; очистите и лагано подмажите решетке роштиља. Тигањ за роштиљ или роштиљ морају бити јако врући како би се лубеница брзо скувала и не би постала кашаста..
Лубеницу пресеците по дужини на пола. Сваку половину исеците на полумесеце дебљине 2,5 цм. Пеците кришке лубенице на роштиљу, непоклопљене, док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на плех са ивицама и оставите да се мало охладе. Када се лубеница довољно охлади да можете да је држите у руци, исеците је на троуглове, остављајући кору да бисте је могли користити за умакање.

Измиксујте бели лук у кухињском процесору. Додајте фету, јогурт, зачинско биље и 2 кашике фета саламуре. Мешајте док не постане глатко, стружући са страна посуде по потреби. Пребаците у мању посуду. Попрскајте медом, зачините бибером и поспите зачинским биљем.
Пребаците гриловану лубеницу на тањир и послужите са фета сосом.

Напомена

Овај рецепт користи овчији фета сир и грчки јогурт без масти, али можете користити свој омиљени јогурт и фету.

Аутор рецепта - Дана Бенинати је кулинарски едукатор и сомелијер.

Категорије: