Салата од умућене рикоте

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 275, укупне масти 24 Г., засићене масти 7 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 32 мг, натријум 395 мг, шећер 4 Г.

„Блендирањем куповне рикоте у кухињском процесору са маслиновим уљем, сољу и пуно љубави, добићете невероватно глатку, пахуљасту текстуру која се тако добро слаже са живописним укусима ове лагане салате!“, обећава Ђада Де Лаурентис.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Умућена рикота

1 шоља охлађене рикоте од пуномасног млека
2 кашичице маслиновог уља
1/8 кашичице соли

Допуњавање горива

1 шоља чврсто упакованих свежих листова босиљка
2 кашике препечених пињола
2 кашике белог балзамико сирћета
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице љуте црвене паприке
3 кашике маслиновог уља

Салата

1 шоља чери парадајза, преполовљеног или исеченог на четвртине, у зависности од величине
18 сланих грашка, преполовљених (око 100 г)
3 шоље младе руколе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чери парадајз, шећерни грашак, рукола, балзамично сирће, пињоли, рикота сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Умућена рикота:

У кухињском процесору помешајте рикоту, маслиново уље и со. Мељајте док не постане лагано и глатко, око 30 секунди. Пребаците у посуду и оставите са стране.
Допуњавање горива:

У кухињском процесору измиксајте босиљак, пињоле, сирће, со и бибер. Док процесор ради, прелијте маслиновим уљем док дресинг не постане глатки. Оставите са стране.

Салата:

У чинији помешајте парадајз, грашак и руколу са дресингом.

Распоредите умућени рикоту на дно посуде. Поређајте зачињену салату преко рикоте, остављајући мало сира по ивицама да буде видљив. Послужите.