Рецепти кинеске кухиње

Пржене клице пасуља су традиционални кинески прилог који можда не изгледа импресивно, али је апсолутно фантастичног укуса. Све што вам треба су саме клице...

Хонгшао, јело од свињског стомака динстаног са соја сосом, пиринчаним вином и шећером, популарно је широм Кине, са многим регионалним варијацијама. У Ђијангану и...

Ово класично шангајско јело се припрема намакањем поширане (крчкане) пилетине у пиринчаном вину. Један од кључних састојака је шаосинг...

„Сјаолонг бао су кинеске кнедле на пари са супом унутра“, каже Моли Је. „Оне су као магија! Читаво моје детињство, моја породица и ја смо их јели у нашем омиљеном ресторану дим сум у Кинеској четврти...“

Ово традиционално јело се припрема у азијским породицама за посебне прилике, као што је Кинеска Нова година, а може се наћи и на било ком кинеском банкету. Симболизује срећу и изобиље, тако да...

Ове кинеске кнедле могу се послужити као главно јело или као предјело, појединачно стављене на азијске кашике за супу. Пуњене свињетином, печуркама и младим луком, веома су...

„Парена свињска ребра са ферментисаним црним пасуљем су популарно јело дим сум, али у мојој породици волимо да га правимо за вечеру“, каже аутор рецепта Енди Лианг. „...

Тангулу је популарна зимска ужина у Кини, коју често продају улични продавци на пијацама и фестивалима. Тангулу се традиционално...

„Овај кинеско-амерички сос је добио име по чињеници да се често служи са јастогом“, каже аутор рецепта Ричмонд Флорес. „То је адаптација јела уз које сам одрастао. Мој отац је постао...“

Овај рецепт нуди две опције за склапање и кување кинеских кнедли. Прва је шумаи са отвореним врхом куван у паровару. Друга су затворене кнедле пржене у тигању...

Сос од младог лука и ђумбира се обично служи са пилетином са сојиним умаком, баи це ђи (белом пилетином) и прженим месом и пиринчем. Постоји много начина да се припреми, од верзије без термичке облоге (у...)

Месечеви колачи се традиционално служе у Кини и Вијетнаму током Празника средине јесени, када се породице окупљају да прославе жетву и моле се за дуговечност и срећу. Месечеви колачи, или...

„Први пут када сам пробала вегетаријанску патку, била сам толико изненађена њеном текстуром и умами укусом“, каже ауторка рецепта Вивијен Чен. „Све је то захваљујући танким слојевима фуџуа пуњеним са...“

Ово јело за посебне прилике комбинује два популарна предјела дим сум: лепљиви пиринач куван на листу лотоса и лепљиви пиринач са кинеском кобасицом. Суви кинески...

Врући карфиол (или љути лонац) је укусна кинеска вечера која се припрема директно за столом. То је више од обичног лонца који се крчка у средини стола са пређелима поређаним око њега. То је диван начин да проведете...

Кинеске јајне тартове долазе у неколико варијанти: ове тартове потичу из Хонг Конга и представљају тартеле од лиснатог теста са филом од јаја који није тако сладак као остали...

Слатка чорба од црвеног пасуља се обично служи као десерт или лагано предјело на кинеским прославама и током Кинеске Нове године. Њена популарност је делимично последица чињенице да...

„Колико се сећам, моја породица је увек јела зонгзи током Фестивала змајевих чамаца“, дели ауторка рецепта Вивијан Чен. „Али тек сам недавно научила како да их правим када...“

Десерт од желеа од траве је хармонична комбинација кокоса, живог воћа, жвакаће бисерне тапиоке, мочија и било ког сладоледа по вашем избору. Азијске посластичарнице обично служе унапред направљене...

Овај једноставан сос са свежим парадајзом се прави само неколико минута: једноставно их пропржите целе на мирисном маслиновом уљу са белим луком и љутом паприком, и имаћете...

„Дим сум се дословно преводи као 'пуњење срца'. А ја волим да пуним стомак овим кантонским доручком!“, дели Џет Тила. „Настао је у малим чајџиницама на југу Кине, где је чај...“

Богате шитаке печурке, слатка бундева и ђумбир чине савршену комбинацију за јесењи фил за вонтоне. Вонтони се прже у дубоком уљу, стварајући укусно хрскаву текстуру са нежним филом од поврћа.

Током Нове године, Кинези једу много кнедли, које симболизују богатство за наредну годину: комади теста пуњени месом и поврћем подсећају на торбице пуне новца. Ови вонтони,...

Направите пржено јело са чилијем и кикирикијем како бисте претворили остатке печене ћуретине (или гриловане пилетине) у ново јело инспирисано америчким кинеским ресторанима. У богатом, слатко-киселкастом сосу...

Чар сиу је јело од печене свињетине које се често служи у кинеским ресторанима. Сјајни, црвени комади сочног меса обично се окаче на куке испред витрине. Што се тиче укуса, може бити...

Иако се ово сечуанско јело традиционално прави са млевеном свињетином, љута паста од пасуља, мекани тофу и, наравно, сечуански бибер додају највише његовог укуса и текстуре. Дакле, лако је...

Направите азијске кнедле на пари са необичним филом – нежном парадајз чорбом! Да би чорба стала у тесто, додаје се желатин, а када се стегне, можете саставити...

Овај кинески чизкејк заправо није традиционални чизкејк који бисте можда замислили. Гај Фиери је свој десерт тако назвао због слатког филa од сира и сличности са азијским...

Фа Гао, или колач за срећу, је популаран кинески десерт који се обично једе током прославе Нове године како би се привукла срећа и богатство. Мекани, жвакави и благо слатки, ови колачи кувани на пари...

У многим кинеским ресторанима у Сједињеним Државама, гостима се на крају вечере нуде колачићи среће - хрскаве посластице у облику ушију са поруком на папиру унутра. Ове колачиће је лако направити код куће...

Парене ролнице са пиринчем и шкампима су популарно предјело у дим сум ресторанима. Домаћа верзија је још укуснија: свеже кувани резанци се буквално топе у устима. Да бисте направили ролнице...

Овај нежни свињски стомак у богатом, сланом сосу се у потпуности кува у спором шпорету и препун је укуса инспирисаних класичним кинеским јелом, свињским стомаком са киселим...

Верује се да је XO сос настао у Хонг Конгу 1980-их година у ресторану Spring Moon у хотелу Peninsula. Иако му име, „XO“ (Extra Old), потиче од скупог, старог коњака, он...

Кунг Пао шпагете су једно од најнаручиванијих јела у популарном америчком ланцу ресторана California Pizza Kitchen. Овај рецепт открива тајну прављења Кунг Пао шпагета за само...

Конги, или џоу, је популарна кинеска каша направљена од прекуваног пиринча, што је чини идеалном за спори шпорет. Постоје многе варијације конгија за доручак и дим сум, а ова верзија...

Вонтон супа је основна ствар у кинеској кухињи. У свом рецепту сам задржала све традиционалне укусе, али сам користила куповну пилећу чорбу и куповно тесто за вонтоне за брзу...

Било која супа од кнедли је сигурна опција за ручак у којој ће уживати цела породица, а ова супа од вонтона је још укуснија: сваки вонтон је пуњен укусном свињетином. За ове...

Ваздушасте куване лепиње и домаћа кинеска свињетина чар сиу су савршена комбинација слатке, нежне мрвице и сланог фила. Можете направити лепиње обичне и послужити их за вечеру...

Пудинг од манга у хонгконшком стилу је десерт који се често занемарује у ресторанима са дим сумом. Савршено свиленкаст и гладак, овај пудинг је направљен од зрелих, свежих манга, који дају...

У Хонг Конгу, тост са кондензованим млеком и путером од кикирикија наћи ћете на менију било које ча чан тенг (чајџинице). Служи се не само за доручак већ током целог дана. Топло, слатко и слано...

Пржени лепљиви пиринач са кинеском кобасицом (или ло маи фен на кантонском) је популарно јело дим сам које се прави од слатке кинеске кобасице (лап чеонг), шитаке печурака и сушених шкампа,...

Салата од пасираних краставаца (или паи хуанг гуа) је главни прилог у многим кинеским ресторанима. Обично се прави од краставаца зачињених црним сирћетом, соја сосом, белим луком и семенкама...

Пудинг од тофуа (познат и као доу фу хуа) има лаган, свеж укус и невероватно меку текстуру — мекшу од свиленкастог тофуа! Одлично се слаже са било којим непцем, од...

Карамелизовани кинески слатки кромпир је популаран десерт у ресторанима који се састоји од нежних, дубоко пржених комадића слатког кромпира преливених златно-смеђим карамелом. Како се карамел хлади, он...

Ово брзо јело, инспирисано кинеским лонцем, подразумева преливање веома танких кришки говедине врелом чорбом и њихово директно кување у чинијама за сервирање. Пиринач јелу додаје богат, кремаст укус.

Овај кинески љути сос са белим луком, зачинима и хрскавим чили папричицама стекао је много обожавалаца далеко ван Кине, али га је тешко пронаћи ван Кине. Припремите...

Хрскави пржени резанци потичу из Шангаја и региона Суџоу у Кини. Када су Шангајци емигрирали у Хонг Конг, ово јело је тамо постало веома популарно. Познато је под неколико имена...

Пржене куглице од сусама су популаран десерт у Кини, служе се као дим сам у ресторанима и продају их улични продавци. Куглице се праве од пиринчаног брашна са слатким филом, уваљане у...

Кинеске лепиње ча сиу бао пуњене љутом свињетином се традиционално кувају на пари, али ова верзија печена у рерни је подједнако популарна. Ове мекане, прозрачне лепиње су пуњене комадићима печеног...