Кнедле са филом од парадајз супе

Гласови: 1

Како се прави - кнедле пуњене парадајз чорбом

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 90, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 1 Г., холестерол 7 мг, натријум 251 мг, шећер 2 Г.

Направите азијске кнедле на пари са необичним филом – нежном супом од парадајза! Да би се супа уклопила у тесто, додаје се желатин, а када се стегне, кнедле су спремне за склапање. Поред кашике супе, свака кнедла садржи и пола чери парадајза за још богатији укус парадајза. Скувајте кнедле на пари и одмах послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

1 кашика несланог путера
1 средњи љути лук, исецкан на коцкице
1 кашика парадајз пиреа
1 шоља конзервираног сецканог парадајза
1 кесица (7 г) желатина у праху
1/4 шоље густе павлаке

Тесто

1 и 2/3 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
0,5 шоље кључале воде
2 кашике хладне воде
1 кашика биљног уља
8 чери парадајза, преполовљених
1 главица кинеског купуса, одвојена на листове
Специјална опрема: стаклена посуда за хлеб

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бесквасно тесто, чери парадајз, желатин, крема, кнедле

Припрема јела према рецепту:

Супа:

У малој шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте, често мешајући, док не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући, док се љути лук добро не обложи. Додајте сецкани парадајз и 1 кашичицу соли, доведите до кључања и смањите ватру на ниску. Крчкајте док парадајз не омекша, око 10 минута.
У међувремену, помешајте желатин са 1/4 шоље воде и оставите да одстоји док не омекша, око 5 минута. Сипајте супу, желатин и павлаку у блендер. Блендирајте док не постане глатко и сипајте у стаклену калуп за хлеб. Оставите да се охлади и стегне, око 1 сат.

Тесто:

Ставите брашно у велику посуду. Сипајте пола вруће воде и мешајте дрвеном кашиком. Додајте преосталу врућу воду и мешајте док тесто не почне да формира грубу куглу. Додајте сву хладну воду и биљно уље. Наставите да месите док тесто не формира куглу.
Месите тесто на побрашњеној површини док не постане мекано, глатко и еластично када се притисне прстом, 8-10 минута. Алтернативно, можете месити тесто у миксеру са куком за тесто на средњој брзини 6-8 минута. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји на собној температури 30 минута.
Поделите тесто на 4 једнака дела. Узмите 1 део (преостала 3 дела покријте пластичном фолијом) и исеците га на 4 дела. Радите са једним малим делом теста истовремено, покривајући преостало тесто пластичном фолијом или пешкиром. Разваљајте тесто између дланова да бисте формирали округлу, глатку куглу. Користећи оклагију, разваљајте је у круг пречника 11-12 цм. Можда ћете морати да додате још брашна да бисте спречили лепљење теста, али покушајте да не додате превише.
Кашиком ставите 1 кашику фила од парадајз чорбе на тесто, а затим у њу притисните 1 половину чери парадајза. Склопите кнедле: преклопите и прстима стисните ивице теста да бисте затворили фил. Увијте и чврсто притисните крај теста. Поновите са преосталим тестом и филом. Покријте тесто које тренутно не користите пешкиром да бисте спречили да се осуши.
Напуните велику шерпу са 5 цм воде и ставите корпу за кување на пари. Поставите листове пекинског купуса у једном слоју на корпу. Поклопите и кувајте на пари на средњој ватри да бисте загрејали лонац за кување на пари и омекшали купус, око 2 минута. Ставите кнедле на листове купуса, размакавши их 5 цм. Кувајте на пари док тесто не постане благо провидно и кнедле се мало не спусте, око 12 минута. Послужите кувано на пари.