Кинеске кнедле са месом за свечани сто

Гласови: 1

Како направити - кинеске кнедле са месом за празнични сто

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 35 - 40 кнедли

Гуотие су пржене кинеске кнедле пуњене месом, савршене за сервирање као предјело са сосом за умакање на кућној забави. Овај рецепт користи готово тесто за вонтон, које се продаје претходно исечено на квадрате или округле делове, а фил садржи млевено свињетину, јаје, сецкано поврће и мноштво зачина. Ови зачини дају предјелу савршен укус. Гуотие су обликоване тако да је барем једна страна равна и лепо хрскава током пржења. За разлику од традиционалног кувања, где се кнедле кувају, па прже, овај рецепт подразумева прво пржење, а затим крчкање у истом тигању са малом количином чорбе. Брзо је и једноставно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г млевеног свињског меса
1/4 шоље ситно сецканог зеленог лука
2 кашике ситно сецкане црвене паприке
1 јаје, лагано умућено
2 кашичице кечапа
1 кашичица жутог сенфа
2 кашичице Вустершир соса
1 кашичица светло смеђег шећера
1,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/4 кашичице кајенског бибера
35 - 40 малих кругова теста за вонтоне
Вода за подмазивање теста
3-4 кашике биљног уља, за пржење
1 и 1/3 шоље пилећег бујона, подељено

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, тесто за вонтоне, млевени кајенски бибер, Ворчестер сос, кечап, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C.
У средњој посуди помешајте првих 11 састојака (од млевене свињетине до кајенског бибера). Оставите са стране.

За обликовање кнедлиИзвадите 1 круг теста из паковања, а остале покријте влажном крпом. Лагано премажите обе ивице теста водом. Ставите 0,5 кашичице смесе од меса у средину теста. Преклопите тесто, залепите ивице и обликујте их по жељи. Ставите кнедлу на плех и покријте влажном крпом. Понављајте док се не потроши сав фил.
Загрејте тигањ пречника 30 цм на средњој ватри. Премажите биљним уљем када се загреје. Додајте 8-10 кнедли одједном и пржите 2 минута без померања. После 2 минута, пажљиво сипајте 1/3 шоље пилећег бујона, смањите ватру на ниску, поклопите и кувајте још 2 минута.
Ставите кнедле у ватросталну посуду и ставите у загрејану рерну. Деглазирајте посуду водом пре пржења следеће порције. Преостале кнедле скувајте на исти начин. Послужите одмах са соја сос за умакање.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Јела за забаве / Главна јела / Тестенине / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Азијска кухиња / Кинеска кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти