Непалске момо кнедле
Гласови: 6
Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 45 кнедли
Сложеност: лако
Количина: 45 кнедли
Момоси су популарне кнедле у Непалу и Тибету, које се служе као предјело или главно јело. Момоси се праве од једноставног теста од брашна и воде пуњеног месом. Овај рецепт користи сочне млевене пилеће батаке за фил. Помешајте га са сецканим свежим цилантром, црним луком, белим луком, ђумбиром, кимом и прстохватом цимета, што додаје дивну слатку ноту љутом и зачињеном укусу меса. Парите момосе не дуже од 10 минута. Веома су сочни, укусни и заситни.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 шоље премијум брашна
- 1,1 кг млевених пилећих батака
- 1 шоља сецканог свежег цилантра
- 1 шоља сецканог лука
- 4 кашике згњеченог белог лука
- 4 кашике сецканог ољуштеног ђумбира
- 2 кашике млевеног кима
- 1 кашичица млевеног цимета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пилећих бутина, млевено пилеће месо, корен ђумбира, лук, бели лук, ким, цимет
Припрема јела према рецепту:
- У чинији помешајте брашно са 1,5 шоље воде собне температуре. Добро месите тесто док не постане чврсто, али еластично. Покријте и оставите да одстоји 1 сат.
- У међувремену, у чинији помешајте млевено пилеће месо, цилантро, црни лук, бели лук, ђумбир, ким, цимет, 2 кашике соли и 0,5 кашичице бибера.
- Одсеците 15 грама теста и обликујте га у лопту. Ставите лопту на равну површину и оклагијом је разваљајте у круг пречника 10 цм. Поновите са преосталим тестом.
- Попрскајте паровар спрејом за кување.
- Ставите 1 кашику фила у средину круга од теста. Држећи га у левој руци, користите палац и кажипрст десне руке да почнете да правите наборе на ивицама теста. Кажипрстом правите наборе и стисните док се ивице круга не споје. Ово би требало да формира кесицу. Ставите момо у припремљени лонац за кување на пари. Поновите са преосталим тестом и филом.
- Напуните доњи одељак пароварке до пола водом и прокувајте. Ставите корпу за пароварку са момосима на врх и чврсто покријте поклопцем. Кувајте момосе на пари док не омекшају, 8-9 минута.
Категорије:
Слични рецепти
