Потстикерс са љутим сосом за умакање

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 130, укупне масти 4 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 10 мг, натријум 256 мг, шећер 0 Г.

Кинеске кнедле (гјоза) су кинеске кнедле направљене јединственим методом кувања: прво се прже са капицама нагоре док не постану хрскаве на дну, затим се у тигањ дода мало воде и кувају на пари док не буду готове. Пробајте кнедле пуњене свињетином, шкампима, кинеским воденим кестенима и цилантром. Умочите кнедле у љути сос и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос за умакање

1,5 кашике соја соса
1 кашика пиринчаног сирћета
1 кашика соса од белог лука и чилија
1 кашичица љутог чили уља

Пуњење

100 г млевеног свињског меса
60 г сирових шкампа, ољуштених, очишћених од ушију и ситно исецканих
1 беланце
1/4 шоље сецканих водених кестена
2 кашике сецканог кинеског целера
1 кашичица сецканих листова цилантра
0,5 кашичице сецканог ђумбира
0,5 кашичице шећера
0,5 кашичице соли
1/8 кашичице сусамовог уља
Прстохват млевеног белог бибера
24 комада теста за лончиће
3 кашике биљног уља
2/3 шоље пилећег бујона или воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, шкампи, тесто за вонтоне, сос од белог лука, соја сос, чили уље

Припрема јела према рецепту:

Сос:

У средњој посуди помешајте соја сос, сирће, сос од чилија и белог лука и љуто чили уље. Добро промешајте и оставите са стране.
Пуњење:

У великој посуди помешајте свињетину, шкампе, беланце, водене кестене, целер, цилантро, ђумбир, шећер, со и сусамово уље. Зачините сољу и промешајте.

Скупштина:

Ставите 4 комада теста на чисту радну површину. Преостало тесто покријте пластичном фолијом да бисте спречили да се осуши. Ставите 1 кашичицу фила у средину сваког комада. Навлажите ивице водом. Преклопите тесто на пола преко фила, стиснувши ивице да бисте формирали полукругове. Ставите на плех за печење, са шавом нагоре, и покријте чистим пешкиром. На исти начин саставите преостале лончиће.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри. Додајте око 1,5 кашике уља. Када се уље загреје, додајте половину лончића, са шавом нагоре. Пржите док дно не порумени, око 4 минута.
Додајте 1/3 шоље чорбе. Смањите ватру на најслабије, покријте и крчкајте док се течност не упије, 5–6 минута. Пребаците лончиће на тањир за сервирање. Припремите другу туру лончића на исти начин. Послужите топло са сосом за умакање.