Свињске кнедле „Гјоза“
Гласови: 5
Време: 30 мин.
Свињске кнедле "Гјоза" - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 72 округла листа за вонтон (пречника око 7,5 цм)
- 340 г млевеног свињског меса
- 2 - 3 литра уља од каноле (колико је потребно за пржење у дубоком уљу)
- 1 кашика уља од семенки грожђа
- Со и млевени црни бибер
- 3 млада лука, танко исечена дијагонално (само бели и светлозелени делови)
- 1 кашика ољуштеног и исецканог свежег корена ђумбира
- 2 кашике соја соса, плус још мало за сервирање (топло)
- 2 кашике воде
- 2 кашике кукурузног скроба
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тесто за вонтоне, млевена свињетина, соја сос, уље од семена грожђа, млади лук, корен ђумбира, скроб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте уље од семенки грожђа у тигању на средње јакој ватри док не почне да светлуца. Додајте свињетину, зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, док не порумени. Оцедите вишак масноће из тигања и додајте млади лук, ђумбир и соја сос. Кувајте док се укуси не сједине. Склоните са ватре.
- У фритези загрејте уље на 190°C или према упутствима произвођача за ову врсту производа.
У великој шерпи воде кувајте тесто за вонтоне док не постане ал денте и добро оцедите. Ставите листове на воштани папир.
У малој посуди помешајте 2 кашике воде са кукурузним скробом. - На сваки круг теста ставите кашичицу припремљеног фила од меса. Пресавијте да бисте затворили фил и стисните ивице, причвршћујући их разблаженим скробом.
Ставите куване гјозе у порцијама у корпу фритезе да бисте избегли пренатрпаност и да бисте спречили да се кнедле слепе. Пржите 2-3 минута док не порумене. Ставите на папирни убрус да упије вишак уља.
Служити топло са соја сосом.
Категорије:
Слични рецепти
