Багели за спасавање

Гласови: 1

Време: 3 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 326, укупне масти 3 Г., засићене масти 0 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 295 мг, шећер 5 Г.

Ови црвено-бели пругасти багели ће неке подсетити на појасеве за спасавање, док ће други помислити на Божић. То значи да су подједнако прикладни за летњу забаву на плажи као и за зимске празнике. Ови багели су савршено пахуљасти и мекани, што их чини савршеним за прављење забавних сендвича.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика + 2 кашичице биљног уља
2 шоље топле воде (око 40°C)
2 кесице од 7 грама активног сувог квасца
4 кашике шећера
6 шоља врхунског брашна + више по потреби
2 кашичице крупне соли
1 кашичица црвене гел боје за храну
1 шоља жутог кукурузног гриза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, боја

Припрема јела према рецепту:

Подмажите 2 велике посуде са 1 кашиком биљног уља. Оставите са стране.
У посуди миксера са куком за тесто помешајте воду, квасац и 3 кашике шећера. Мешајте и оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута.

Укључите миксер на малу брзину, постепено додајте 4 шоље брашна и со и мешајте док се не формира лепљиво тесто. Искључите миксер и рукама или дрвеном кашиком умутите преостале 2 шоље брашна, по 1/2 шоље одједном, док се тесто не сједини. Тесто ће деловати суво због превише брашна, али ће бити савршено када се све сједини.
Тесто пребаците на благо побрашњену површину и поделите га на пола. Једну половину покријте чистим пешкиром. Другу половину месите док тесто више не буде лепљиво, додајући брашно по потреби, око 5 минута. Тесто треба да буде теже и чвршће од обичног теста за хлеб са квасцем. Ставите тесто у једну од припремљених посуда, окрећући га да се премаже уљем. Покријте пластичном фолијом.
Додајте црвену прехрамбену боју у другу половину теста и месите док не постане глатко и више не лепљиво, додајући брашно по потреби, око 5 минута. Ставите тесто у другу припремљену посуду, окрећући га да се премаже уљем. Покријте пластичном фолијом. Ставите тесто на топло место, даље од промаје, док не нарасте и скоро не удвостручи своју величину, око 1 сат.
Подмажите 2 плеха за печење са преосталом 1 кашиком биљног уља.
Умутите бело тесто у посуди и пребаците га на радну површину. Поделите га на 12 порција, свака тежине приближно 55 грама. Покријте чистом крпом. Поновите са црвеним тестом.
Сваки део обичног теста уваљајте у куглице, а затим их обликујте у канапе дужине 25 цм. Поновите поступак са црвеним тестом. Узмите бели и црвени канап и увијте их да изгледају као пругасти божићни штап. Спојите крајеве тако што ћете уметнути прсте кроз рупу, а затим увијте крајеве. Пребаците на припремљене плехове за печење и покријте чистом крпом док обликујете остатак теста. Оставите тесто да одстоји на топлом месту, даље од промаје, док мало не нарасте, 20-30 минута.
У међувремену, загрејте рерну на 200°C и поспите кукурузно брашно на 2 плеха за печење.
У великој, тешкој шерпи помешајте 1/2 шоље воде са преосталом 1 кашиком шећера и доведите до кључања. Додајте по две ђевреке одједном и кувајте, окрећући једном, док се благо не набубре, 1 минут. Пребаците шупљикавом кашиком на припремљене плехове за печење. Пеците док не порумене, 30-35 минута. Охладите на решетки.