Домаће пице са багелом и поврћем

Гласови: 2

Време: 8 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 491, укупне масти 43 Г., засићене масти 5 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 27 мг, натријум 602 мг, шећер 5 Г.

Ове минијатурне пице на домаћим ђеврецима су савршена посластица за дечију забаву. Украшене су поврћем у облику веселих лица и савршене су величине за мале руке. Најбоље је испећи ђевреке унапред, имајући у виду да тесто треба да одстоји преко ноћи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Домаће тесто за багеле

1,5 шоље (190 г) брашна са високим садржајем глутена
2 кашичице (6 г) светло смеђег шећера
0,5 кашичице брзо делујућег квасца
1 и 1/4 кашичице крупне соли
0,5 шоље (120 г) топле воде (приближно 40°C)
2 кашике сирупа од јечменог слада
Уље без укуса за подмазивање посуде
1 кашика соде бикарбоне
Спреј за кување за плехове за печење
1 велико јаје, умућено са 1 кашиком воде
Сушени згњечени бели лук за посипање

Пица

1,5 шоље куповног сос за пицу од парадајза
1,5 шоље ситно рендане моцареле
12 прстенова банана паприке, преполовљених
48 прстенова црних маслина
6 наранџастих парадајза, исечених на четвртине (или 12, преполовљених ако су премали)
0,5 шоље цветница броколија, исечених на комаде од 0,5 цм
Пармезан, свеже рендани

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ђевреци, врхунско брашно, тесто од квасца, сос за пицу, моцарела сир, банана паприка, маслина, грожђасти парадајз, броколи купус

Припрема јела према рецепту:

Домаћи бејгли са смеђим шећером

У посуди миксера помешајте брашно, смеђи шећер, квасац и ¾ кашичице соли. У другој посуди помешајте топлу воду са 0,5 кашика сирупа од јечменог слада, па додајте сувим састојцима. Мешајте ручно, а затим почните да месите миксером са куком за тесто док тесто не постане глатко, 7–10 минута.
Тесто ставите у намазану посуду, затим га покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.

Оставите тесто да одстоји на собној температури сат времена, а затим га пребаците на чисту радну површину. Поделите га на 12 једнаких делова и обликујте их у глатке куглице. Обликујте ђевреке тако што ћете уметнути палац у средину сваке куглице и нежно истегнути прсте да бисте направили рупу од 2,5 цм (1 инч). Покријте ђевреке пешкиром и оставите да нарасту 15 минута.
Загрејте рерну на 230°C. У великој шерпи прокувајте воду и додајте соду бикарбону и преосталих 1,5 кашике сирупа од јечменог слада.
Обложите 2 плеха за печење папиром за печење или силиконским подметачима (добро подмажите ако користите папир за печење) и ставите чисту кухињску крпу поред шерпе са кључалом водом.
Кувајте по четири ђеврека одједном по 1 минут са сваке стране (мерите време). Шупљикавом кашиком или лопатицом пребаците их на кухињску крпу да бисте уклонили вишак воде, а затим их пребаците на плехове за печење.
Премажите ђевреке умућеним јајетом и поспите сушеним белим луком и преосталом 1/2 кашичице соли. Пеците док не порумене, а бели лук не постане хрскав, али не и загорео, око 12 минута. Оставите да се мало охладе.
Пице са ђеврецимаЗагрејте рерну на 200°C.

Пресеците ђевреке водоравно на пола и ставите их на плех обложен папиром за печење. На сваку половину ставите танак слој парадајз соса и 1 кашику рендане моцареле. Затим направите уста од пола прстена банане паприке, два прстена маслине за очи, један жути парадајз за нос и броколи за косу. Пеците док се сир не отопи, 8–10 минута. Поспите свеже ренданим пармезаном и одмах послужите. Пице се могу хладити 1–2 дана или поново загрејати у рерни пре сервирања.