Печено јаје у корпичастом багелу

Гласови: 1

Како се прави - Печени бејгл са јајима у корпи

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 536, укупне масти 40 Г., засићене масти 23 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 2 Г., холестерол 323 мг, натријум 588 мг, шећер 5 Г.

Да бисте доручак учинили посебним за целу породицу, направите „Јаје у корпи“ у ђевреку. Разбијте јаје у средину меког ђеврека и ставите га у рерну. Док се јаје стврдњава, ђеврек ће поруменити на дну, што га чини укусним. Послужите са брзим холандез сосом и кришкама димљене рибе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печено јаје у корпичастом багелу

6 кашика растопљеног сланог путера
4 ђеврека са мрвицама, пресечених на пола хоризонтално
8 средњих јаја
Специјална опремаОкругли калуп за колачиће пречника 5 цм.

Холандез сос

220 г несланог путера
3 велика жуманца
Сок од 2 лимуна + још по потреби
0,5 кашичице кајенског бибера

За сервирање

200 г димљеног лососа, исеченог на кришке
1/4 шоље исецканог црвеног лука
2 кашике сецканог влашца
2 кашике капара, оцеђених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, сок од лимуна, димљени лосос, млевени кајенски бибер, капари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење. Подмажите папир са 2 кашике отопљеног путера.
Ђеврек:

Користећи калупе за колаче, проширите рупу у средини сваког ђеврека. Оставите исечене делове са стране. Премажите исечене делове ђеврека и исечене делове са 2 кашике отопљеног путера.

Поставите ђевреке пресеченом страном надоле на припремљени плех за печење. Поставите ђевреке у средину, пресеченом страном надоле. Притисните ђевреке дланом како бисте били сигурни да добро прилегну и спречили цурење јаја.
Премажите врхове ђеврека и исечене комаде са преостале 2 кашике путера. Разбијте по једно јаје у сваку рупу ђеврека. Зачините јаја сољу и бибером. Пеците 11–14 минута, у зависности од тога колико желите да вам жуманце буде печено: 11 минута ће бити течно, док ће 14 минута бити стегнуто.
Холандез сос:

У малој шерпи истопите путер док не зацврчи. Ставите жуманца у блендер и укључите на малој брзини док се не сједине. Док блендер ради, полако сипајте врућ отопљени путер. Када додате сав путер, одмах почните да додајете лимунов сок.
Сос треба да буде прилично течан. Ако није, додајте још мало сока и умутите. Додајте кајенски бибер и прстохват соли. Пробајте и по потреби додајте зачине. Пребаците у посуду за сервирање и покријте фолијом до сервирања.
Пребаците ђевреке и исечене комаде на послужавник. Поређајте рибу око ђеврека и поспите црвеним луком, влашцем и капарима. Послужите са топлим холандез сосом.