Јестива даска за сир

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 733, укупне масти 34 Г., засићене масти 13 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 5 Г., холестерол 69 мг, натријум 1699 мг, шећер 19 Г.

Плато са сиром је савршена посластица за сваку прилику. Поређани на дасци, сиреви, воће, месни производи и друга предјела нису само укусни већ и лепи. Међутим, постоји начин да плато са сиром буде још бољи. Потребно вам је тесто за пицу. Развуците га, испеците на роштиљу и добићете јестиву даску за сир са савршеним удубљењима за сир и предјела, спремну за ваше госте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља, додатно за преливање
1 шоља црвеног грожђа
0,5 шоље сувих кајсија, исечених на 4 дела (приближно 80 г)
0,5 шоље половина ораха (око 60 г)
1 гранчица рузмарина, изломљена на ситне комадиће
900 г охлађеног теста за пицу, на собној температури
1 круг бри сира (220 г)
1/4 шоље меда
1 шоља било којих маслина (око 140 г)
1 шоља пармезана или другог тврдог сира (око 100 г)
200 г танких кришки месних производа, као што су салама, пршута и/или мортадела (болоњезе кобасица)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, грожђе, сушене кајсије, Пармезан сир, Бри сир, маслина, ораси, рузмарин, салама, пршута

Припрема јела према рецепту:

Од фолије обликујте пет дискова дебљине 5 цм гужвањем листова: један диск ширине 5 цм, два диска ширине 8 цм и два диска ширине 12,5 цм. Оставите са стране.
Подмажите дно и странице плеха за печење са 2 кашике маслиновог уља. Поређајте грожђе, суве кајсије, орахе и рузмарин у једном слоју око ивица плеха. Поставите алуминијумске дискове у слободан простор унутар обода грожђа, водећи рачуна да се не додирују.

Развуците тесто за пицу на чистој радној површини док не достигне величину плеха за печење. Пажљиво га подигните и ставите преко дискова фолије, грожђа и осталих састојака. Покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на собној температури око 1 сат.
Загрејте роштиљ на средњу температуру. Скините пластичну фолију са плеха за печење и ставите плех на решетку роштиља. Покријте роштиљ поклопцем и пеците док се кора не стегне по ивицама и не осуши на врху, око 10 минута.
Користећи рукавице за рерну или пешкир, окрените плех на роштиљ тако да фолија, грожђе и остали састојци буду окренути нагоре; склоните плех. Покријте роштиљ поклопцем и пеците док ивице не порумене, око 5 минута. Уклоните један од алуминијумских дискова од 12 цм и ставите бри сир у шупљину. Покријте роштиљ поклопцем и пеците док кора не буде потпуно печена и златно-смеђа, а бри се не загреје, око 10 минута.
Пребаците даску за јестиви сир на послужавник или даску за сечење користећи хватаљке и топлотно отпорну лопатицу. Уклоните преостале фолијске дискове и попрскајте маслиновим уљем, пазећи да не доспе на бри сир. Сипајте мед у најмању посуду даске за јестиви сир, а маслине и пармезан распоредите у средње посуде.
Сложите кришке меса и ставите их у преосталу велику посуду. Ставите малу кашичицу у мед и нож поред бри сира за сервирање. Послужите даску са сиром топлу, позивајући госте да откину комаде хлеба и једу их са саламом и сиром или да прелију медом.

Напомена

Ако сте купили две куглице теста за пицу од 450 г, премесите их заједно пре него што их загрејете на собну температуру.