Поклон кутија јестивих крекера од сира

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута (укључујући време хлађења теста)
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2364, укупне масти 163 Г., засићене масти 100 Г., протеини 100 Г., угљени хидрати 124 Г., влакна 5 Г., холестерол 621 мг, натријум 2127 мг, шећер 3 Г.

Ови преслатки јестиви божићни поклони направљени су од хрскавих домаћих крекера. Свака кутија садржи великодушну порцију сирног намаза, савршеног за умакање разних грицкалица, укључујући хрскаво поврће, месне прерађевине и крекере од сира печене од остатака теста. И, наравно, сви ће волети да сами једу кутије. Послужите уз шампањац.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крекери са сиром

2 кашике јабуковог сирћета
2 велика јаја, одвојити беланца од жуманаца
2,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
1,5 кашичице крупне соли + додатно за посипање
1 кашичица сувог сенфа
1 кашичица паприке
0,5 кашичице куркуме
1 посуда (200 г) топљеног крем сира са печеним паприкама
12 кашика (165 г) несланог путера, исеченог на мале комадиће
0,5 кашике ренданог пармезана

Монтажа и декорација

6 дугих свежих влашца
2 посуде (по 200 г) топљеног крем сира са печеним паприкама
Инингснарезци и поврће као што су кришке пршуте, салама, шаргарепа, ротквица, целер и свежи крекери
Специјална опрема: кеса за колаче са средњим округлим врхом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јабуково сирће, крекери, јаја, сенф у праху, паприка, куркума, мљевени сир

Припрема јела према рецепту:

Домаћи крекери од сира

У малој посуди помешајте сирће, беланца и 3 кашике воде; оставите са стране. Жуманца ставите у малу посуду и ставите у фрижидер док не буду спремна за употребу.

У процесору за храну помешајте брашно, со, сенф, паприку и куркуму. Додајте сирни намаз, путер и пармезан и миксујте док се путер потпуно не отопи. Додајте смесу од беланаца и месите тесто док се не формира кугла. У реду је ако је тесто мало влажно. Ставите га на велики комад пластичне фолије, разваљајте га у квадрат дебљине 1 цм и умотајте у пластичну фолију. Хладите док се тесто не стегне, око 1 сат.
Пресеците тесто на пола. Поспите лист папира за печење брашном и ставите један део теста преко њега. Поспите брашном и покријте другим листом папира за печење. Разваљајте тесто у квадрат дебљине око 0,3 цм и ставите у фрижидер док се не стегне, око 30 минута. Поновите са преосталим делом теста.

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Поклон кутија направљена од крекера

Од једног комада разваљаног теста, измерите и исеците 6 панела за кутију.Користите два квадрата од 10 цм за горњу и доњу страну, два правоугаоника од 10 x 5 цм за дуже странице и два правоугаоника од 8 x 5 цм за краће странице. Поставите панеле на један од припремљених плехова за печење, покријте и ставите у фрижидер док се не стегну, око 15 минута. Поновите са преосталим тестом.
Избоцкајте тесто у облику плоча виљушком (ово ће спречити да превише нарасту током печења). Помешајте 2 кашичице воде са преосталим жуманцима и премажите тесто. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се не стегну и не порумене по ивицама, око 25 минута. Оставите крекере да се потпуно охладе на плеховима на решетки, око 30 минута.
Лук од зеленог лукаУ међувремену, прокувајте велику шерпу воде на јакој ватри. Напуните средњу посуду ледом и водом. Убаците влашац у кључалу воду и кувајте док не постане светло зелен и савитљив, око 30 секунди. Одмах га пребаците у ледену воду. Када се потпуно охлади, осушите га између два папирна убруса.
Фил од сираСтавите сирни намаз у посуду миксера са наставком за мешање и мутите док не постане глатко, око 2 минута. Пребаците у кесу за посластичарство са средњим врхом.
Да се направи кутијаПоставите квадратни панел од 10 м² равном страном нагоре на радну површину и нанесите лепак од сира по ободу. Притисните дугачку ивицу великог правоугаоног панела у лепак од сира (уверите се да је златни врх окренут ка споља). Можете користити лимену конзерву да подупрете панел. Залепите други велики панел директно преко пута првог. Сада урадите исто са преосталим панелима димензија 8x5 цм. Нанесите још лепка од сира на 4 угла како бисте помогли да се бочни панели боље споје. Ако је неки од панела премали, одсеците ивице оштрим ножем. Склопите другу кутију на исти начин.
Завежите машну од зеленог лука на сваки од преосталих квадратних панела да личи на поклопце поклон кутија. Кашиком распоредите преостали намаз од сира у кутије, поравнајте површину малом лопатицом, а затим ставите украшене поклопце.
ИнингсПослужите јестиве поклоне са хладним месом, поврћем и свеже печеним крекерима.

Крекери за сервирање:

Остатак теста може се користити за прављење крекера и служити са намазом од сира. Једноставно исеците тесто на комаде, избоцкајте их виљушком, ставите их на плех обложен папиром за печење и пеците на 175°C док се не стегну и не порумене, око 25 минута.