Макароне са сиром и крекерима у рерни
Гласови: 3
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 26
Калорије 315, укупне масти 20 Г., засићене масти 12 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 55 мг, натријум 389 мг, шећер 3 Г.
Величина порције: 1 од 26
Калорије 315, укупне масти 20 Г., засићене масти 12 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 55 мг, натријум 389 мг, шећер 3 Г.
Постоји много варијација америчких домаћих макарона са сиром, а кључна разлика је комбинација различитих врста сира. У овом рецепту, сос од сира је направљен од мешавине данског хавартија, оштрог жутог чедара и белог америчког сира (прерађеног). Текстура је невероватно баршунаста, а укус кремаст, са пикантним нотама и оштрог чедара и кајенског бибера додатог у сос. Да бисте прилагодили густину соса од сира, сачувајте воду у којој се кувала тестенина. Скробна је и слана, и савршено функционише као разређивач. Завршни додир и врхунац овог макарона са сиром је хрскави прелив од згњечених крекера и ренданог пармезана. Укус је невероватан!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г рога тестенине
- 110 г несланог путера + отопљени путер за подмазивање плеха
- 1/4 шоље премијум брашна
- 2 кашичице сенфа у праху
- 1 кашичица Вустершир соса (по жељи)
- 1 кашичица љутог соса
- 1/4 кашичице кајенског бибера
- 1 литар пуномасног млека
- 220 г ренданог хаварти сира (око 2 шоље)
- 450 г оштрог жутог чедара, ренданог (око 4 шоље)
- 12 кришки белог америчког сира, ренданог (око 3 шоље)
- 1 паковање крекера од путера (као што је Риц), згњечених (око 35 крекера)
- 2 кашике ренданог пармезана (по жељи)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине, путер, врхунско брашно, сенф у праху, Ворчестер сос, љути сос, млевени кајенски бибер, млеко, Хаварти сир, чедар сир, Амерички сир, крекери, Пармезан сир
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C (375°F). Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте док благо не омекша, око 6 минута. Одвојите 1/2 шоље воде, оцедите остатак и исперите под хладном водом.
- У међувремену, истопите 4 кашике путера у великој шерпи на средњој ватри. Умутите брашно, сенф у праху, Вустершир сос, љути сос и кајенски бибер и кувајте, мешајући, док не постане глатко и светло златно, око 2 минута. Умутите млеко и кувајте, повремено мешајући, док сос не прокључа и не згусне се, око 5 минута. Одвојите по 1 шољу чедара и америчког сира, а остатак умешајте у сос са хавартијем; кувајте, мешајући, док се сир не отопи, још 1 минут. Умешајте тестенину, додајући још воде у којој се кувала ако је сос превише густ. Зачините сољу по укусу.
- Подмажите посуду за печење димензија 23x33 цм отопљеним путером. Распоредите макароне са сиром у посуду. Преостале 4 кашике путера истопите у микроталасној пећници; помешајте са згњеченим крекерима и пармезаном. Поспите макароне равномерно сачуваним чедаром и америчким сиром, а затим прелијте смесом од крекера. Покријте фолијом и пеците док се не загреју, око 25 минута. Скините фолију и наставите да печете док не порумене и не постану мехурићи, још 20 минута. Оставите да одстоји 10 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
