Гриловани свињски котлети

Гласови: 3

Време: 30 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 566, укупне масти 32 Г., засићене масти 5 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 109 мг, натријум 980 мг, шећер 25 Г.

Обрадујте своје госте овим фантастичним укусом! Природни свињски филеи са костима маринирани су у маринади од сенфа са јабуковим сирћетом и печени на роштиљу за укусно, укусно и сочно јело. Послужите са домаћим, слатко-слатким чатнијем од јабуке и манга. Остаци чатнија могу се чувати у затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана. Одличан је и уз свињетину и уз пилетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињски филе са роштиља

1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике дижон сенфа
2 кашике сока од јабуке
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
1 кашичица лимунове коре + 1 кашика лимуновог сока (пола лимуна)
2 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
2 чена белог лука, згњечена
4 дебела природна свињска котлета са костима

Чатни од јабуке и манга

1 кашика маслиновог уља
Пола црног лука Видалије, исецканог на коцкице
1,5 шоље свежих или замрзнутих комада манга
2 кашике сока од јабуке
1 трака лимунове коре + 1 кашика лимуновог сока (пола лимуна)
1 кашика шећера
0,5 кашичице млевеног кима
2 јабуке, као што су Гала или Пинк Лејди, ољуштене, очишћене од језгра и ситно исецкане
1 штапић цимета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, Видалијски лук, јабуке, манго, чатни сос, сок од јабуке, кора лимуна, ким, цимет

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте маслиново уље, сенф, сок од јабуке, першун, кору и сок од лимуна, со, црни бибер и бели лук. Ставите свињске котлете у посуду за печење или кесу са затварачем. Прелијте месо маринадом. Маринирајте најмање 1 сат на собној температури или до 8 сати у фрижидеру.
Чатни од јабуке и манга:

У међувремену, загрејте средњу шерпу на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље и загревајте док не почне да светлуца. Додајте црни лук и кувајте док не омекша, 2-3 минута. Додајте манго, сок од јабуке, кору и сок од лимуна, шећер, ким, јабуке и штапић цимета. Кувајте на средњој ватри, често мешајући и остављајући да сок испари, 15-20 минута. Уклоните кору лимуна и штапић цимета пре сервирања. Чатни се може чувати у добро затвореној посуди до недељу дана..

Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Пеците свињске котлете на роштиљу док термометар уметнут у најдебљи део меса не покаже 62°C, 4–5 минута са сваке стране. Оставите котлете да одстоје 5 минута пре сервирања. Послужите са чатнијем и сецканим першуном.

Аутор рецепта - Кордеа Браун је водитељка кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Летња јела / Главна јела / Месо

Колекције рецепата