Фризе салата

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 280, укупне масти 21 Г., засићене масти 10 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 3 Г., холестерол 86 мг, натријум 582 мг, шећер 5 Г.

Ова елегантна салата је савршена комбинација кандираних пекана и слане панчете, сочних фризе листова у топлом дресингу, хрскавих ротквица и - врхунца овог предјела - кростинија од плавог сира, што ову лиснату салату чини све само не досадном. Препеците кростине у рерни након што направите салату да бисте их послужили вруће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

100 г плавог сира, као што су Кабралес, Саги, Рокфор или Горгонзола
Комад багета дужине 15 цм.
3 кашике шампањског сирћета
2 кашике сецканог љутика
1 кашика шећера
1 велико јаје
100 г панчете или дебелих кришки сланине, исечених на 2 комада величине 0,5 цм.
1/4 шоље фризе салате (француска коврџава ендивија), искидане на комаде величине залогаја (око 1/4 шоље)
3 роткве, танко исечене
Кандирани пекани, за украс

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фризе салата, тост, плави сир, љути лук, ротква, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на горњу решетку рерне и загрејте рерну да се пече. Сир исеците на кришке дебљине 0,5 цм. Багет исеците дијагонално на 12 кришки дугих, дебљине 1 цм и преко ставите кришке сира. Поређајте на плех за печење и оставите са стране.
У малој посуди помешајте сирће, љути лук, шећер, јаје, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера.

Загрејте тигањ са дебелим дном на средњој ватри и пржите панчету, повремено мешајући, док не порумени, око 6 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом. Баците преосталу масноћу из тигања и смањите ватру на најслабије.
Додајте смесу сирћета у маст у тигању, стално мешајући, док се течност мало не згусне, 1 до 2 минута. Склоните са ватре.
Ставите фризе салату у велику посуду, прелијте топлим дресингом и промешајте да се обложи. Зачините сољу и бибером по укусу.
Препеците хлеб у рерни на режиму за печење на роштиљу док сир не омекша, око 1 минут. Поделите салату у чиније и ставите роткве, пекан орасе и панчету. Сваку порцију послужите са три кростинија од плавог сира.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Летња јела / Салате / Лиснате салате / Салате са хлебом / Food Network - рецепти

Колекције рецепата